Feldsalat mit Granatapfelkernen
Vorspeise für ein Weihnachtsmenü
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Optional den Saft auffangen.
- 2
Den Feldsalat waschen und putzen. Auf Salattellern verteilen.
- 3
Den Frühstücksspeck knusprig braten. Auf Küchenpapier entfetten.
- 4
Die Walnüsse mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
- 5
Honig, Senf, Öl, Himbeeressig und Gewürze zu einem Dressing verrühren.
- 6
Die Granatapfelkerne über den Feldsalat streuen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
- 7
Zum Schluss den gebratenen Speck und die karamellisierten Walnüsse auf dem Salat anrichten.
Hinweise
- Die Menge des Dressings kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Wurzelbrot passt gut als Beilage.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Feldsalat mit Granatapfelkernen
Vorspeise für ein Weihnachtsmenü
40 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 3,30 €
6 Portionen
Zutaten
- 2 Pck. Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 2 Handvoll Walnüsse
- 12 Scheibe/n Frühstücksspeck
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf (, mittelscharfer)
- 4 EL Öl ((z. B. Walnussöl))
- 2 EL Essig ((Himbeeressig))
- etwas Zucker
- Salz und Pfeffer
- Fondor
- Kräuter (nach Wahl)
Zubereitung
- 1.Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Optional den Saft auffangen.
- 2.Den Feldsalat waschen und putzen. Auf Salattellern verteilen.
- 3.Den Frühstücksspeck knusprig braten. Auf Küchenpapier entfetten.
- 4.Die Walnüsse mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
- 5.Honig, Senf, Öl, Himbeeressig und Gewürze zu einem Dressing verrühren.
- 6.Die Granatapfelkerne über den Feldsalat streuen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
- 7.Zum Schluss den gebratenen Speck und die karamellisierten Walnüsse auf dem Salat anrichten.
Hinweise
- Die Menge des Dressings kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Wurzelbrot passt gut als Beilage.