Brokkoli-Grieß-Auflauf
mit Mozzarella und Käse
Zutaten
Zubereitung
- 1
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser oder Dampf garen, bis er bissfest ist.
- 2
Backofen auf 190° C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
- 3
Den gegarten Brokkoli abgießen, etwas abkühlen lassen und in der Form anordnen.
- 4
Hüttenkäse, Sahne, Grieß, geriebenen Käse und verquirlte Eier gründlich verrühren.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 6
Die vorbereitete Masse über den Brokkoli gießen.
- 7
Mozzarella würfeln und gleichmäßig darauf verteilen.
- 8
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30- backen, bis der Käse goldbraun ist.
Hinweise
- Der Auflauf ist durch den Grieß sehr sättigend.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten, indem das Gemüse schon vorher gekocht wird.
- Brokkoli kann durch anderes Saisongemüse ersetzt werden.
- Man kann auch zwei Gemüsesorten kombinieren, wie Blumenkohl mit Brokkoli oder Karotten mit Sellerie.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Brokkoli-Grieß-Auflauf
mit Mozzarella und Käse
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 3,82 €
2 Portionen
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 200 g Körniger Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 50 g Grieß
- 50 g Käse (, gerieben)
- 2 Eier
- 125 g Mozzarella
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Muskat
- etwas Butter (, für die Form)
- etwas Paniermehl (, für die Form)
Zubereitung
- 1.Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser oder Dampf 5 Minuten garen, bis er bissfest ist.
- 2.Backofen auf 190° C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
- 3.Den gegarten Brokkoli abgießen, etwas abkühlen lassen und in der Form anordnen.
- 4.Hüttenkäse, Sahne, Grieß, geriebenen Käse und verquirlte Eier gründlich verrühren.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 6.Die vorbereitete Masse über den Brokkoli gießen.
- 7.Mozzarella würfeln und gleichmäßig darauf verteilen.
- 8.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Hinweise
- Der Auflauf ist durch den Grieß sehr sättigend.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten, indem das Gemüse schon vorher gekocht wird.
- Brokkoli kann durch anderes Saisongemüse ersetzt werden.
- Man kann auch zwei Gemüsesorten kombinieren, wie Blumenkohl mit Brokkoli oder Karotten mit Sellerie.