Nudel-Gemüse-Auflauf
Nussfrei
20 Min.
20′
einfach
5,32 €Grundpreis
9,33 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- 2
Eine Auflaufform einfetten.
- 3
Den Schinken würfeln.
- 4
Schinken, Gemüse und Nudeln vermengen und in die vorbereitete Form geben.
- 5
Für die Soße Milch und Sahne in einem Topf aufkochen.
- 6
Mit Salz und Muskatnuss kräftig würzen.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen und zwei Eier gründlich einrühren.
- 8
Die Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 9
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10
Im Ofen für circa 20- backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
695kcal
39,5 g
Eiweiß
23 %
25,1 g
Fett
33 %
74,7 g
Kohlenhydr.
44 %
Ballaststoffe5,9 g
Wasser235,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
12,6 g
Gesättigt
59 %
7,2 g
Einfach unges.
34 %
1,4 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:168,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,4 g · 125 % DRI
Lysin2,6 g · 122 % DRI
Valin2,2 g · 121 % DRI
Isoleucin1,9 g · 137 % DRI
Phenylalanin1,9 g · 108 % DRI
Threonin1,6 g · 150 % DRI
Histidin1,3 g · 186 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,3 g · 115 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure9 g
Prolin3,5 g
Asparaginsäure2,8 g
Arginin2,1 g
Serin2,1 g
Tyrosin1,6 g
Alanin1,6 g
Glycin1,3 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A150 % · 1.203,74 µg
Vitamin K104 % · 78,26 µg
Vitamin C56 % · 45,1 mg
B1253 % · 1,33 µg
Folat51 % · 102 µg
B239 % · 0,55 mg
B136 % · 0,39 mg
B3 (Niacin)35 % · 5,64 mg
B632 % · 445,21 µg
B528 % · 1,7 mg
Biotin22 % · 11,16 µg
Vitamin E17 % · 2,04 mg
Vitamin D16 % · 0,81 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor81 % · 565,2 mg
Calcium61 % · 491,2 mg
Kalium50 % · 999,1 mg
Mangan40 % · 795,3 µg
Zink36 % · 3,6 mg
Kupfer31 % · 311,8 µg
Eisen29 % · 4,1 mg
Magnesium26 % · 96,3 mg
Natrium:1.153,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudel-Gemüse-Auflauf
kcal 2782Protein 158gFett 100gKH 299g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,32 €
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Nudeln (, kochen (z.B. Spiralen))
- 350 g Gemüse (, gekochtes (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Erbsen))
- 200 g Schinken (, gekochten)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Käse (, geriebenen Gouda)
- Salz
- Muskat
Zubereitung
- 1.Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- 2.Eine Auflaufform einfetten.
- 3.Den Schinken würfeln.
- 4.Schinken, Gemüse und Nudeln vermengen und in die vorbereitete Form geben.
- 5.Für die Soße Milch und Sahne in einem Topf aufkochen.
- 6.Mit Salz und Muskatnuss kräftig würzen.
- 7.Den Topf vom Herd nehmen und zwei Eier gründlich einrühren.
- 8.Die Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 9.Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10.Im Ofen für circa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.