Nudel-Gemüse-Auflauf
Nussfrei
20 Min.
20′
einfach
5,78 €Grundpreis
9,63 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- 2
Eine Auflaufform einfetten.
- 3
Den Schinken würfeln.
- 4
Schinken, Gemüse und Nudeln vermengen und in die vorbereitete Form geben.
- 5
Für die Soße Milch und Sahne in einem Topf aufkochen.
- 6
Mit Salz und Muskatnuss kräftig würzen.
- 7
Den Topf vom Herd nehmen und zwei Eier gründlich einrühren.
- 8
Die Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 9
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10
Im Ofen für circa 20- backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Hinweise
- Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
739kcal
33,8 g
Eiweiß
19 %
25,6 g
Fett
32 %
90,3 g
Kohlenhydr.
50 %
Ballaststoffe4,2 g
Wasser233,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13,2 g
Gesättigt
61 %
6,9 g
Einfach unges.
32 %
1,4 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:180,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,9 g · 104 % DRI
Lysin2,4 g · 115 % DRI
Valin2 g · 110 % DRI
Isoleucin1,6 g · 116 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 90 % DRI
Threonin1,4 g · 134 % DRI
Histidin1,1 g · 150 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,5 g · 162 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,3 g
Asparaginsäure2,8 g
Arginin2 g
Prolin1,8 g
Alanin1,6 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,3 g
Glycin1,2 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A137 % · 1.099,07 µg
Vitamin K111 % · 82,95 µg
B158 % · 0,64 mg
Vitamin C56 % · 44,88 mg
B1247 % · 1,18 µg
Folat42 % · 83,3 µg
B241 % · 0,57 mg
Biotin27 % · 13,44 µg
B626 % · 370,34 µg
B526 % · 1,56 mg
Vitamin E18 % · 2,14 mg
B3 (Niacin)12 % · 1,93 mg
Vitamin D9 % · 0,47 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor76 % · 529,5 mg
Kalium40 % · 798 mg
Mangan36 % · 713,2 µg
Zink35 % · 3,5 mg
Calcium29 % · 229,3 mg
Kupfer20 % · 199,7 µg
Magnesium18 % · 65,6 mg
Eisen16 % · 2,3 mg
Natrium:1.558,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudel-Gemüse-Auflauf
kcal 2958Protein 135gFett 102gKH 361g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,78 €
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Nudeln (, kochen (z.B. Spiralen))
- 350 g Gemüse (, gekochtes (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Erbsen))
- 200 g Schinken (, gekochten)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Käse (, geriebenen Gouda)
- Salz
- Muskat
Zubereitung
- 1.Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- 2.Eine Auflaufform einfetten.
- 3.Den Schinken würfeln.
- 4.Schinken, Gemüse und Nudeln vermengen und in die vorbereitete Form geben.
- 5.Für die Soße Milch und Sahne in einem Topf aufkochen.
- 6.Mit Salz und Muskatnuss kräftig würzen.
- 7.Den Topf vom Herd nehmen und zwei Eier gründlich einrühren.
- 8.Die Soße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 9.Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10.Im Ofen für circa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Hinweise
- Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet.