Gefüllte Paprikaschote
Fettarm und WW-geeignet - ungarische Variante mit griechischem Einschlag
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl glasig dünsten.
- 2
Hackfleisch mit zerbröseltem Schafskäse und gekochtem Reis vermischen.
- 3
Die gedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, alle Gewürze und ein Ei zur Hackfleischmasse geben. Gut vermengen und bei Bedarf mit Paniermehl binden.
- 4
Frische Kräuter unter die Hackfleischmasse mischen.
- 5
Die Paprikaschoten mit der Masse füllen und in einen passenden Topf setzen.
- 6
Tomatensaft mit Knoblauch, Chili, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.
- 7
Die gefüllten Paprika mit dem abgeschmeckten Tomatensaft bis zur Oberkante auffüllen.
- Optional kann Gemüse der Wahl zur Soße hinzugefügt werden (nicht zur Hackmasse).
- 8
Für etwa bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 9
Die Soße zum Schluss mit Speisestärke andicken oder etwas Gemüse pürieren.
Hinweise
- Als Beilagen eignen sich Reis, Pasta oder Kartoffeln.
- Die restliche Soße kann auch als Süppchen mit Reis genossen werden.
- Das Gericht lässt sich auch als Suppe mit kleinen, runden Paprika und Basilikum servieren.
- Mengen von Fett, Käse und Fleisch können nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gefüllte Paprikaschote
Fettarm und WW-geeignet - ungarische Variante mit griechischem Einschlag
70 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · mittel · ab 10,00 €
3 Portionen
Zutaten
- 3 große Paprikaschoten (, schön rund)
- 180 g Rinderhackfleisch (oder Tatar)
- 120 g Schafskäse (, light)
- 100 g Reis (, halb bissfest gegart, ca. 30 g roh)
- 1 EL Rapsöl
- 1 Ei
- 1 EL Paniermehl (, nach Bedarf)
- 0.5 TL Gemüsebrühe (, gekörnte)
- 1 große Zwiebeln
- 1 Knoblauch
- 0.75 Liter Tomatensaft
- Salz und Pfeffer
- Thymian (, gerebelt)
- Paprikapulver, rosenscharfes
- Zucker
- Chilis
- Kümmelpulver
- Kräuter (, frische)
Zubereitung
- 1.Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl glasig dünsten.
- 2.Hackfleisch mit zerbröseltem Schafskäse und gekochtem Reis vermischen.
- 3.Die gedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, alle Gewürze und ein Ei zur Hackfleischmasse geben. Gut vermengen und bei Bedarf mit Paniermehl binden.
- 4.Frische Kräuter unter die Hackfleischmasse mischen.
- 5.Die Paprikaschoten mit der Masse füllen und in einen passenden Topf setzen.
- 6.Tomatensaft mit Knoblauch, Chili, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.
- 7.Die gefüllten Paprika mit dem abgeschmeckten Tomatensaft bis zur Oberkante auffüllen.
- 8.Für etwa 45 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 9.Die Soße zum Schluss mit Speisestärke andicken oder etwas Gemüse pürieren.
Hinweise
- Als Beilagen eignen sich Reis, Pasta oder Kartoffeln.
- Die restliche Soße kann auch als Süppchen mit Reis genossen werden.
- Das Gericht lässt sich auch als Suppe mit kleinen, runden Paprika und Basilikum servieren.
- Mengen von Fett, Käse und Fleisch können nach persönlichem Geschmack angepasst werden.