Obstsalat
VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
2,88 €Grundpreis
3,42 €Produktpreis
Zutaten
8
PortionenZubereitung
- 1
Frisches Obst nach Wahl vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Das geschnittene Obst in einer großen Schüssel gut vermischen.
- 3
Für die Sauce Mascarpone, Joghurt, steif geschlagene Sahne, das Mark einer Vanilleschote und Honig in eine separate Schüssel geben.
- 4
Alle Saucenzutaten mit einem Handmixer zu einer glatten Creme aufschlagen.
- 5
Die Mascarponesauce getrennt vom Obstsalat servieren.
Hinweise
- Diese cremig-süße Beilage harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Obstsalat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
211kcal
5,1 g
Eiweiß
10 %
18,6 g
Fett
80 %
5,3 g
Kohlenhydr.
10 %
Ballaststoffe0 g
Wasser83,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
11,6 g
Gesättigt
70 %
4,4 g
Einfach unges.
27 %
0,6 g
Mehrfach unges.
3 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:53,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,5 g · 17 % DRI
Lysin0,4 g · 18 % DRI
Valin0,3 g · 18 % DRI
Isoleucin0,3 g · 22 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 14 % DRI
Threonin0,2 g · 19 % DRI
Histidin0,1 g · 18 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 21 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,9 g
Prolin0,5 g
Asparaginsäure0,4 g
Serin0,3 g
Tyrosin0,2 g
Alanin0,2 g
Arginin0,2 g
Glycin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A24 % · 194,94 µg
B1218 % · 0,44 µg
B216 % · 0,22 mg
Vitamin K12 % · 9,03 µg
Biotin8 % · 3,97 µg
Folat6 % · 11,44 µg
B56 % · 0,38 mg
Vitamin E4 % · 0,47 mg
B13 % · 0,04 mg
B63 % · 41,94 µg
Vitamin C2 % · 1,25 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,11 mg
Vitamin D0 % · 0,02 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Calcium17 % · 139,7 mg
Phosphor16 % · 110,4 mg
Kalium9 % · 176,6 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Magnesium4 % · 13,8 mg
Kupfer4 % · 39,9 µg
Eisen0 % · 0,1 mg
Mangan0 % · 2,3 µg
Natrium:54,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Obstsalat
kcal 1690Protein 41gFett 149gKH 43g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,88 €
8 Portionen
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 500 g Joghurt
- 150 g Sahne
- 1 Vanilleschote
- Obst (für den Salat nach Lust und Laune)
- Honig (, nach Geschmack)
Zubereitung
- 1.Frisches Obst nach Wahl vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2.Das geschnittene Obst in einer großen Schüssel gut vermischen.
- 3.Für die Sauce Mascarpone, Joghurt, steif geschlagene Sahne, das Mark einer Vanilleschote und Honig in eine separate Schüssel geben.
- 4.Alle Saucenzutaten mit einem Handmixer zu einer glatten Creme aufschlagen.
- 5.Die Mascarponesauce getrennt vom Obstsalat servieren.
Hinweise
- Diese cremig-süße Beilage harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Obstsalat.