Chapati

Chapati

Indisches Fladenbrot

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
0,34 €Grundpreis
3,14 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

103kcal
Kalorien
4g16%Protein
1g6%Fett
18g78%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl und Salz vermischen.

  2. 2

    Öl und Wasser hinzufügen und verrühren.

  3. 3

    Nach und nach weiteres Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten.

  4. 4

    Teig abgedeckt ruhen lassen.

  5. 5

    Den Teig in 12 Portionen teilen.

  6. 6

    Jede Portion bemehlen und zu einem ca. 8 cm großen Kreis ausrollen.

  7. 7

    Eine Pfanne ohne Öl erhitzen.

  8. 8

    Jedes Chapati von beiden Seiten etwa braten.

  9. 9

    Gebratene Chapatis mit Öl oder Butter bestreichen.

Hinweise

  • Chapatis bis zum Servieren warmhalten.
  • Chapatis passen gut zu indischem Essen und können wie ein Löffel verwendet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

103kcal
3,6 g
Eiweiß
15 %
1,3 g
Fett
12 %
17,5 g
Kohlenhydr.
73 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser13,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,1 g
Gesättigt
11 %
0,5 g
Einfach unges.
41 %
0,5 g
Mehrfach unges.
48 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 8 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 9 % DRI
Valin0,1 g · 8 % DRI
Isoleucin0,1 g · 9 % DRI
Threonin0,1 g · 10 % DRI
Lysin0,1 g · 5 % DRI
Histidin0,1 g · 12 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 16 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,1 g
Prolin0,4 g
Asparaginsäure0,2 g
Arginin0,2 g
Serin0,2 g
Glycin0,1 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B112 % · 0,14 mg
B3 (Niacin)9 % · 1,44 mg
B69 % · 130,33 µg
Folat8 % · 15,92 µg
Vitamin E5 % · 0,64 mg
Biotin4 % · 2,07 µg
B53 % · 0,19 mg
B22 % · 0,03 mg
Vitamin A0 % · 0 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
Vitamin K0 % · 0,33 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan36 % · 716,2 µg
Phosphor12 % · 82,6 mg
Kupfer9 % · 92,7 µg
Magnesium7 % · 26,9 mg
Eisen7 % · 0,9 mg
Zink7 % · 0,7 mg
Kalium5 % · 105,5 mg
Calcium1 % · 9,9 mg
Natrium:8,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %