Chapati

Chapati

Indisches Fladenbrot

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
0,34 €Grundpreis
3,14 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

106kcal
Kalorien
3g12%Protein
1g4%Fett
20g84%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl und Salz vermischen.

  2. 2

    Öl und Wasser hinzufügen und verrühren.

  3. 3

    Nach und nach weiteres Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten.

  4. 4

    Teig abgedeckt ruhen lassen.

  5. 5

    Den Teig in 12 Portionen teilen.

  6. 6

    Jede Portion bemehlen und zu einem ca. 8 cm großen Kreis ausrollen.

  7. 7

    Eine Pfanne ohne Öl erhitzen.

  8. 8

    Jedes Chapati von beiden Seiten etwa braten.

  9. 9

    Gebratene Chapatis mit Öl oder Butter bestreichen.

Hinweise

  • Chapatis bis zum Servieren warmhalten.
  • Chapatis passen gut zu indischem Essen und können wie ein Löffel verwendet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

106kcal
3 g
Eiweiß
12 %
1,1 g
Fett
9 %
20,3 g
Kohlenhydr.
79 %
Ballaststoffe1,5 g
Wasser13,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,1 g
Gesättigt
14 %
0,6 g
Einfach unges.
66 %
0,2 g
Mehrfach unges.
20 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:12,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 7 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 8 % DRI
Valin0,1 g · 7 % DRI
Isoleucin0,1 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 8 % DRI
Histidin0,1 g · 9 % DRI
Lysin0,1 g · 3 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 11 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,1 g
Prolin0,4 g
Serin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Arginin0,1 g
Glycin0,1 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B13 % · 0,03 mg
Vitamin E2 % · 0,23 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,27 mg
Folat2 % · 3,91 µg
Vitamin K1 % · 0,56 µg
B21 % · 0,01 mg
B61 % · 11,62 µg
B51 % · 0,06 mg
Biotin1 % · 0,43 µg
Vitamin A0 % · 0,29 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan5 % · 103,4 µg
Phosphor3 % · 19,4 mg
Kupfer3 % · 29,1 µg
Kalium2 % · 41,7 mg
Magnesium1 % · 4,2 mg
Eisen1 % · 0,2 mg
Zink1 % · 0,1 mg
Calcium0 % · 3,6 mg
Natrium:8,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %