Pizza mit Chorizo und Mozzarella
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mehl, Grieß und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Hefe in warmem Wasser auflösen und ruhen lassen.
- 3
Die Hefemischung zur Mehlmischung geben.
- 4
Alle Zutaten etwa lang zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- 5
Falls nötig, für die richtige Konsistenz etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.
- 6
Anschließend das Olivenöl einarbeiten.
- 7
Den Teig abgedeckt für mindestens gehen lassen.
- 8
Währenddessen die Tomaten halbieren und durch eine feine Reibe passieren, die Schalen dabei entfernen.
- 9
Den Tomatensaft und das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 10
Die Tomatenmasse nach Geschmack mit Salz würzen.
- 11
Ein Backblech dünn mit Olivenöl bestreichen.
- 12
Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 13
Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick in der Größe des Backblechs ausrollen.
- 14
Den ausgerollten Teig auf das vorbereitete Blech legen.
- 15
Den Teig sehr dünn mit der gewürzten Tomatenmasse bestreichen.
- 16
Oregano darüber streuen.
- 17
Die Chorizo in feine Stücke schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- 18
Mozzarella von Hand zerreißen und ebenfalls auf der Pizza verteilen.
- 19
Die Pizza auf der zweiten Schiene von unten für etwa backen.
Hinweise
- Der Pizzateig kann auch im Hefeteig-Programm eines Brotbackautomaten zubereitet werden.
- Wer einen Pizzastein verwendet, kann den Teig für zwei runde Pizzen formen und direkt darauf backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Pizza mit Chorizo und Mozzarella
40 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · mittel · ab 2,51 €
4 Portionen
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 50 g Hartweizengrieß
- 0.25 Würfel Hefe ((ca. 10 g))
- 160 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 4 Tomaten
- 1 TL Oregano (, getrockneter)
- Salz
- 70 g Chorizos (am Stück)
- 1 Kugel Büffelmozzarella
Zubereitung
- 1.Mehl, Grieß und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2.Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 3.Die Hefemischung zur Mehlmischung geben.
- 4.Alle Zutaten etwa 10 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- 5.Falls nötig, für die richtige Konsistenz etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.
- 6.Anschließend das Olivenöl einarbeiten.
- 7.Den Teig abgedeckt für mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- 8.Währenddessen die Tomaten halbieren und durch eine feine Reibe passieren, die Schalen dabei entfernen.
- 9.Den Tomatensaft und das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 10.Die Tomatenmasse nach Geschmack mit Salz würzen.
- 11.Ein Backblech dünn mit Olivenöl bestreichen.
- 12.Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 13.Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick in der Größe des Backblechs ausrollen.
- 14.Den ausgerollten Teig auf das vorbereitete Blech legen.
- 15.Den Teig sehr dünn mit der gewürzten Tomatenmasse bestreichen.
- 16.Oregano darüber streuen.
- 17.Die Chorizo in feine Stücke schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- 18.Mozzarella von Hand zerreißen und ebenfalls auf der Pizza verteilen.
- 19.Die Pizza auf der zweiten Schiene von unten für etwa 10 Minuten backen.
Hinweise
- Der Pizzateig kann auch im Hefeteig-Programm eines Brotbackautomaten zubereitet werden.
- Wer einen Pizzastein verwendet, kann den Teig für zwei runde Pizzen formen und direkt darauf backen.