Raclette Gratin
Vier Variationen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen.
- 2
In wenig Wasser ca. vorkochen.
- 3
Große Kartoffeln halbieren.
- 4
Die Kartoffeln in vier gut eingeölte Gratinförmchen aufteilen.
- 5
Ofen auf 220°C vorheizen.
- 6
Für Variante 1: Eine Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und auf die Kartoffeln in der ersten Form legen.
- 7
Ananas abtropfen lassen, in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
- 8
Champignons säubern, in mundgerechte Stücke schneiden und hinzufügen.
- 9
Alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Mit Raclettekäse bedecken und erneut würzen.
- 10
Für Variante 2: Eine Peperoni säubern, in feine Streifen schneiden. Mit abgetropften Zwiebeln auf die Kartoffeln in der zweiten Form schichten.
- 11
Gewürzgurken abtropfen lassen, klein schneiden und ebenfalls über die Kartoffeln geben.
- 12
Mit Raclettekäse belegen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 13
Für Variante 3: Eine Birne schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit abgetropften Kirschen auf die Kartoffeln in der dritten Form verteilen.
- 14
Mit Raclettekäse bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 15
Für Variante 4: Mixed Pickles und Maiskölbchen nach Wunsch zerkleinern. Auf die Kartoffeln in der vierten Form geben.
- 16
Mit Raclettekäse belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 17
Die vorbereiteten Gratinförmchen in das obere Drittel des vorgeheizten Ofens schieben.
- 18
Für etwa überbacken, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet.
Hinweise
- Direkt in den Förmchen servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Raclette Gratin
Vier Variationen
40 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · mittel · ab 6,81 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (, möglichst kleine)
- 500 g Käse ((Raclettekäse), in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Öl ((Sonnenblumenöl) für die Formen)
- 4 kleine Zwiebeln (, klein)
- 8 Scheibe/n Ananas (, aus der Dose (ca. 280 g))
- 400 g Champignons (, frische)
- 80 g Peperoni
- 80 g Gewürzgurken ((Cornichons))
- 80 g Zwiebeln ((Silberzwiebeln))
- 4 Birnen (, gut reif)
- 120 g Kirschen ((Herzkirschen aus Dose oder Glas))
- 120 g Mixed Pickles
- 120 g Maiskölbchen (aus dem Glas)
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver ((alternativ Raclette - Gewürzmischung))
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen.
- 2.In wenig Wasser ca. 10 Minuten vorkochen.
- 3.Große Kartoffeln halbieren.
- 4.Die Kartoffeln in vier gut eingeölte Gratinförmchen aufteilen.
- 5.Ofen auf 220°C vorheizen.
- 6.Für Variante 1: Eine Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und auf die Kartoffeln in der ersten Form legen.
- 7.Ananas abtropfen lassen, in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
- 8.Champignons säubern, in mundgerechte Stücke schneiden und hinzufügen.
- 9.Alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Mit Raclettekäse bedecken und erneut würzen.
- 10.Für Variante 2: Eine Peperoni säubern, in feine Streifen schneiden. Mit abgetropften Zwiebeln auf die Kartoffeln in der zweiten Form schichten.
- 11.Gewürzgurken abtropfen lassen, klein schneiden und ebenfalls über die Kartoffeln geben.
- 12.Mit Raclettekäse belegen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 13.Für Variante 3: Eine Birne schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit abgetropften Kirschen auf die Kartoffeln in der dritten Form verteilen.
- 14.Mit Raclettekäse bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 15.Für Variante 4: Mixed Pickles und Maiskölbchen nach Wunsch zerkleinern. Auf die Kartoffeln in der vierten Form geben.
- 16.Mit Raclettekäse belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 17.Die vorbereiteten Gratinförmchen in das obere Drittel des vorgeheizten Ofens schieben.
- 18.Für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet.
Hinweise
- Direkt in den Förmchen servieren.