Buchteln
für 3 - 4 Portionen
Zutaten
Zutaten für den Hefeteig:
Außerdem:
Zubereitung
- 1
Milch lauwarm erwärmen.
- 2
Hefe in die Milch bröseln und auflösen.
- 3
Mehl und Puderzucker sieben.
- 4
Alle Zutaten ca. zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
- 5
Den Teig zugedeckt gehen lassen.
- 6
Butter zum Tauchen schmelzen und abkühlen lassen.
- 7
Eine Backform mit Butter einfetten.
- 8
Den Hefeteig in ca. 40 g schwere Stücke teilen.
- 9
Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
- 10
Jeweils einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben.
- 11
Die Teigstücke über der Marmelade zusammendrücken.
- 12
Die Buchteln in die flüssige Butter tauchen.
- 13
Mit der Verschlussseite nach unten in die Form legen.
- 14
Die Buchteln an einem warmen Ort gehen lassen.
- 15
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 16
Die Buchteln auf der zweiten Schiene von unten 25 bis backen.
- 17
Die Buchteln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
- Am besten lauwarm genießen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:23,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Buchteln
für 3 - 4 Portionen
50 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 1,24 €
4 Portionen
Zutaten
Zutaten für den Hefeteig:
- 125 ml Milch
- 17 g Frischhefe
- 250 g Mehl
- 25 g Puderzucker ((Staubzucker))
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 1 großes Eigelb
- 30 g Butter (, weiche)
- 1 Bio-Zitronenschale
- Butter (, für die Form)
Außerdem:
- 150 g Zwetschgenmus ((Powidl) oder Aprikosenmarmelade)
- 60 g Butter (, flüssige zum Tauchen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- 1.Milch lauwarm erwärmen.
- 2.Hefe in die Milch bröseln und auflösen.
- 3.Mehl und Puderzucker sieben.
- 4.Alle Zutaten ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
- 5.Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- 6.Butter zum Tauchen schmelzen und abkühlen lassen.
- 7.Eine Backform mit Butter einfetten.
- 8.Den Hefeteig in ca. 40 g schwere Stücke teilen.
- 9.Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
- 10.Jeweils einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben.
- 11.Die Teigstücke über der Marmelade zusammendrücken.
- 12.Die Buchteln in die flüssige Butter tauchen.
- 13.Mit der Verschlussseite nach unten in die Form legen.
- 14.Die Buchteln 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- 15.Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 16.Die Buchteln auf der zweiten Schiene von unten 25 bis 30 Minuten backen.
- 17.Die Buchteln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
- Am besten lauwarm genießen.