Apfel-Pfannkuchen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Eier trennen.
- 2
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- 3
Das Eigelb mit zwei Esslöffeln Zucker cremig rühren. Die Milch dazugeben.
- 4
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 5
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- 6
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
- 7
In einer Pfanne einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Zucker schmelzen lassen und die Apfelstücke darin leicht bräunen.
- 8
Mit Calvados ablöschen.
- 9
Den zubereiteten Teig über die Äpfel gießen.
- 10
Den Pfannkuchen in der Pfanne fest werden lassen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C circa fertig backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Weitere Rezeptideen sind "Pancake mit Blaubeeren" und "Crêpe".
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Apfel-Pfannkuchen
25 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 1,90 €
2 Portionen
Zutaten
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 200 ml Milch
- 120 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Äpfel
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 2 cl Calvados (oder Apfellikör)
Zubereitung
- 1.Die Eier trennen.
- 2.Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- 3.Das Eigelb mit zwei Esslöffeln Zucker cremig rühren. Die Milch dazugeben.
- 4.Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 5.Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- 6.Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
- 7.In einer Pfanne einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Zucker schmelzen lassen und die Apfelstücke darin leicht bräunen.
- 8.Mit Calvados ablöschen.
- 9.Den zubereiteten Teig über die Äpfel gießen.
- 10.Den Pfannkuchen in der Pfanne fest werden lassen.
- 11.Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C circa 10 Minuten fertig backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Weitere Rezeptideen sind "Pancake mit Blaubeeren" und "Crêpe".