Schokohupf
Komposition aus Schoko, Zimt, Amarettini und Espresso
Nussfrei
20 Min.
20′
mittel
ab 2,39 €Grundpreis (7/10)
ab 13,23 €Produktpreis (7/10)
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Schokolade und Amarettini fein hacken.
- 2
Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver vermischen.
- 3
Weiche Butter und Zucker cremig rühren.
- 4
Eier nacheinander unterrühren.
- 5
Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Kaffee einrühren.
- 6
Gehackte Schokolade und Keksbrösel unterheben.
- 7
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- 9
Backofen auf 170°C vorheizen.
- 10
Den Kuchen für etwa backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
334kcal
4,8 g
Eiweiß
6 %
18,9 g
Fett
51 %
35,3 g
Kohlenhydr.
43 %
Ballaststoffe1,9 g
Wasser25,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
11,9 g
Gesättigt
68 %
4,6 g
Einfach unges.
26 %
0,9 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:84,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 13 % DRI
Valin0,3 g · 14 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 13 % DRI
Isoleucin0,2 g · 14 % DRI
Lysin0,2 g · 9 % DRI
Threonin0,2 g · 16 % DRI
Methionin0,1 g
Histidin0,1 g · 14 % DRI
Tryptophan0,1 g · 20 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,1 g
Prolin0,4 g
Asparaginsäure0,3 g
Serin0,3 g
Arginin0,2 g
Alanin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A21 % · 167,47 µg
B1216 % · 0,39 µg
Vitamin D9 % · 0,47 µg
Vitamin K8 % · 6,06 µg
Folat7 % · 13,81 µg
Biotin7 % · 3,43 µg
B26 % · 0,08 mg
Vitamin E5 % · 0,64 mg
B15 % · 0,05 mg
B54 % · 0,26 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,33 mg
B61 % · 20,67 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor17 % · 120,3 mg
Kupfer15 % · 154,6 µg
Eisen12 % · 1,7 mg
Mangan12 % · 247 µg
Kalium6 % · 127,2 mg
Magnesium6 % · 21,3 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Calcium2 % · 18,8 mg
Natrium:112 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Schokohupf
Komposition aus Schoko, Zimt, Amarettini und Espresso
kcal 4012Protein 57gFett 227gKH 424g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 2,39 €
12 Stücke
Zutaten
- 100 g Schokolade (, zartbitter)
- 100 g Kekse ((Amarettini))
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 0.5 TL Zimt
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 125 ml Kaffee (, sehr starker (Espresso))
- Fett (und Semmelbrösel für die Backform)
Zubereitung
- 1.Schokolade und Amarettini fein hacken.
- 2.Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver vermischen.
- 3.Weiche Butter und Zucker cremig rühren.
- 4.Eier nacheinander unterrühren.
- 5.Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Kaffee einrühren.
- 6.Gehackte Schokolade und Keksbrösel unterheben.
- 7.Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- 8.Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- 9.Backofen auf 170°C vorheizen.
- 10.Den Kuchen für etwa 50 Minuten backen.