Schokohupf
Komposition aus Schoko, Zimt, Amarettini und Espresso
Nussfrei
20 Min.
20′
mittel
ab 3,79 €Grundpreis (9/10)
ab 11,27 €Produktpreis (9/10)
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Schokolade und Amarettini fein hacken.
- 2
Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver vermischen.
- 3
Weiche Butter und Zucker cremig rühren.
- 4
Eier nacheinander unterrühren.
- 5
Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Kaffee einrühren.
- 6
Gehackte Schokolade und Keksbrösel unterheben.
- 7
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- 9
Backofen auf 170°C vorheizen.
- 10
Den Kuchen für etwa backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
346kcal
5,4 g
Eiweiß
6 %
20,1 g
Fett
53 %
34,3 g
Kohlenhydr.
40 %
Ballaststoffe3 g
Wasser22,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
9,3 g
Gesättigt
49 %
6,9 g
Einfach unges.
37 %
2,6 g
Mehrfach unges.
14 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:22,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:47,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,4 g · 14 % DRI
Valin0,3 g · 15 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 15 % DRI
Lysin0,2 g · 11 % DRI
Isoleucin0,2 g · 16 % DRI
Threonin0,2 g · 18 % DRI
Histidin0,1 g · 16 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 26 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,2 g
Prolin0,4 g
Asparaginsäure0,4 g
Serin0,3 g
Arginin0,3 g
Alanin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E28 % · 3,39 mg
B1214 % · 0,34 µg
B110 % · 0,11 mg
Folat10 % · 19,84 µg
Vitamin D8 % · 0,39 µg
B28 % · 0,11 mg
Biotin8 % · 4,22 µg
B3 (Niacin)7 % · 1,05 mg
B67 % · 98,05 µg
Vitamin A6 % · 44,3 µg
B56 % · 0,36 mg
Vitamin K4 % · 2,8 µg
Vitamin C0 % · 0,32 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan29 % · 576,7 µg
Phosphor23 % · 164,3 mg
Kupfer16 % · 157,7 µg
Eisen13 % · 1,8 mg
Kalium10 % · 193,3 mg
Magnesium9 % · 32,1 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Calcium4 % · 34,5 mg
Natrium:219,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Schokohupf
Komposition aus Schoko, Zimt, Amarettini und Espresso
kcal 4150Protein 64gFett 241gKH 412g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 3,79 €
12 Stücke
Zutaten
- 100 g Schokolade (, zartbitter)
- 100 g Kekse ((Amarettini))
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 0.5 TL Zimt
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 125 ml Kaffee (, sehr starker (Espresso))
- Fett (und Semmelbrösel für die Backform)
Zubereitung
- 1.Schokolade und Amarettini fein hacken.
- 2.Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver vermischen.
- 3.Weiche Butter und Zucker cremig rühren.
- 4.Eier nacheinander unterrühren.
- 5.Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Kaffee einrühren.
- 6.Gehackte Schokolade und Keksbrösel unterheben.
- 7.Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- 8.Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- 9.Backofen auf 170°C vorheizen.
- 10.Den Kuchen für etwa 50 Minuten backen.