Flammkuchenrolle
Blätterteig mit pikanter Füllung
EierfreiNussfrei
25 Min.
15′10′
einfach
3,84 €Grundpreis
4,62 €Produktpreis
Zutaten
1
PortionZubereitung
- 1
Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Schinken würfeln.
- 2
Beides mit Frischkäse vermischen und mit Salz sowie viel Pfeffer abschmecken.
- 3
Die Masse gleichmäßig auf dem ausgebreiteten Blätterteig verteilen.
- Nach Bedarf kann etwas Kräuter der Provence hinzugefügt werden.
- 4
Den Teig vorsichtig aufrollen.
- 5
Die Rolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- 6
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. backen.
- Die Backzeit kann je nach gewünschtem Bräunungsgrad angepasst werden.
Hinweise
- Die Rollen können warm oder kalt serviert werden, zum Beispiel zum Brunch.
- Sie eignen sich auch gut zum Mitnehmen für Partys.
- Die Füllung kann nach Geschmack abgewandelt werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
1.298kcal
53 g
Eiweiß
17 %
85,3 g
Fett
60 %
76,2 g
Kohlenhydr.
24 %
Ballaststoffe5,7 g
Wasser305 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
33,9 g
Gesättigt
41 %
36,9 g
Einfach unges.
44 %
12,5 g
Mehrfach unges.
15 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:82,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin4,5 g · 164 % DRI
Lysin4 g · 190 % DRI
Valin2,9 g · 157 % DRI
Isoleucin2,5 g · 178 % DRI
Threonin2,4 g · 230 % DRI
Phenylalanin2,4 g · 137 % DRI
Histidin2 g · 283 % DRI
Methionin1,4 g
Tryptophan0,7 g · 259 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure11 g
Asparaginsäure4,2 g
Prolin3,8 g
Arginin3,3 g
Serin2,6 g
Alanin2,4 g
Glycin2,1 g
Tyrosin2 g
Cystein0,7 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E63 % · 7,6 mg
B147 % · 0,52 mg
B3 (Niacin)40 % · 6,37 mg
B1237 % · 0,93 µg
B636 % · 509,7 µg
B234 % · 0,48 mg
Folat29 % · 57,98 µg
Vitamin K21 % · 15,83 µg
B516 % · 0,99 mg
Biotin15 % · 7,48 µg
Vitamin C10 % · 8,1 mg
Vitamin A3 % · 20,63 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor63 % · 437,9 mg
Zink35 % · 3,5 mg
Kalium34 % · 685,8 mg
Kupfer27 % · 274,6 µg
Mangan21 % · 417,5 µg
Calcium18 % · 140,9 mg
Eisen14 % · 1,9 mg
Magnesium13 % · 50,3 mg
Natrium:1.675,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Flammkuchenrolle
Blätterteig mit pikanter Füllung
kcal 1298Protein 53gFett 85gKH 76g
25 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 3,84 €
1 Portion
Zutaten
- 1 Rolle(n) Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (oder 2 Schalotten oder Zwiebeln)
- 1 Pck. Frischkäse (oder Schmand)
- 150 g Schinken (, roh oder gekocht)
- Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- 1.Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Schinken würfeln.
- 2.Beides mit Frischkäse vermischen und mit Salz sowie viel Pfeffer abschmecken.
- 3.Die Masse gleichmäßig auf dem ausgebreiteten Blätterteig verteilen.
- 4.Den Teig vorsichtig aufrollen.
- 5.Die Rolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- 6.Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7.Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 10 Minuten backen.
Hinweise
- Die Rollen können warm oder kalt serviert werden, zum Beispiel zum Brunch.
- Sie eignen sich auch gut zum Mitnehmen für Partys.
- Die Füllung kann nach Geschmack abgewandelt werden.