Burgerbrötchen

Name: Burgerbrötchen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 m.-große Eier; 100 g Frischkäse, , 16% oder auch 0.2%; etwas Salz; evtl. Sesam

VegetarischGlutenfreiNussfrei

30 Min.

5′25′

einfach

1,15 €Grundpreis

2,48 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

3 m.-große Eier
100 g Frischkäse (, 16% oder auch 0.2%)
Salz
Sesam

Nährwerte

Zubereitung

1
Eier trennen.
2
Eigelb mit Frischkäse und Salz vermischen.
3
Eiweiß steif schlagen.
4
Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
5
Die Masse in sechs Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
6
Bei 150 °C für etwa backen, bis sie goldbraun sind.

Hinweise

Für einen Burger werden zwei Brötchenhälften benötigt (Ober- und Unterseite).

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

89kcal

10,6 g

Eiweiß

48 %

4,6 g

Fett

47 %

1,2 g

Kohlenhydr.

5 %

Ballaststoffe0 g

Wasser66 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,3 g

Gesättigt

34 %

1,7 g

Einfach unges.

47 %

0,7 g

Mehrfach unges.

19 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:175 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1 g · 35 % DRI

Lysin0,8 g · 38 % DRI

Valin0,7 g · 41 % DRI

Isoleucin0,6 g · 42 % DRI

Phenylalanin0,6 g · 33 % DRI

Threonin0,5 g · 49 % DRI

Methionin0,3 g

Histidin0,3 g · 40 % DRI

Tryptophan0,2 g · 60 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,7 g

Asparaginsäure1 g

Serin0,7 g

Prolin0,7 g

Arginin0,6 g

Alanin0,5 g

Tyrosin0,5 g

Glycin0,3 g

Cystein0,2 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1263 % · 1,58 µg

B223 % · 0,33 mg

Folat23 % · 46,67 µg

Biotin23 % · 11,25 µg

Vitamin D18 % · 0,9 µg

Vitamin A16 % · 131,55 µg

B514 % · 0,81 mg

Vitamin K7 % · 4,9 µg

Vitamin E5 % · 0,62 mg

B15 % · 0,05 mg

B64 % · 57,36 µg

Vitamin C2 % · 1,42 mg

B3 (Niacin)0 % · 0,06 mg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor23 % · 161,7 mg

Zink8 % · 0,8 mg

Calcium7 % · 59,3 mg

Eisen7 % · 0,9 mg

Kalium5 % · 109 mg

Kupfer4 % · 38,2 µg

Magnesium3 % · 9,8 mg

Mangan1 % · 21,3 µg

Natrium:143,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %