Fingerfood
Frikos
Nussfrei
35 Min.
35′
mittel
1,00 €Grundpreis
5,66 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Rehfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Speck und ein Brötchen wolfen.
- 2
Zum Hackfleisch Gewürz, Senf und Ei geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Jeweils ein Stück Käse in die Mitte drücken.
- 4
Die Bällchen in heißem Öl rundherum knusprig braten. Anschließend abkühlen lassen.
Hinweise
- Als Beilage passt ein Dip, zum Beispiel Ananas-Curry-Senf.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
151kcal
3,9 g
Eiweiß
10 %
12,9 g
Fett
79 %
4 g
Kohlenhydr.
11 %
Ballaststoffe1,3 g
Wasser46,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,3 g
Gesättigt
44 %
5,2 g
Einfach unges.
44 %
1,4 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:43,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 12 % DRI
Lysin0,3 g · 12 % DRI
Valin0,2 g · 13 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 12 % DRI
Isoleucin0,2 g · 13 % DRI
Threonin0,2 g · 16 % DRI
Histidin0,1 g · 14 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 19 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,8 g
Prolin0,3 g
Asparaginsäure0,3 g
Arginin0,3 g
Serin0,2 g
Glycin0,2 g
Alanin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1215 % · 0,37 µg
Folat7 % · 13,33 µg
Vitamin A6 % · 45,6 µg
B26 % · 0,09 mg
Vitamin D5 % · 0,27 µg
Vitamin K4 % · 3,26 µg
Biotin4 % · 1,85 µg
Vitamin E3 % · 0,35 mg
B13 % · 0,03 mg
B53 % · 0,16 mg
Vitamin C2 % · 1,24 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,32 mg
B62 % · 34,78 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor9 % · 60,9 mg
Calcium5 % · 38 mg
Kupfer4 % · 39,6 µg
Mangan4 % · 88,5 µg
Kalium3 % · 69,9 mg
Eisen3 % · 0,4 mg
Zink3 % · 0,3 mg
Magnesium2 % · 6,9 mg
Natrium:147,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Fingerfood
Frikos
kcal 903Protein 23gFett 77gKH 24g
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,00 €
6 Portionen
Zutaten
- Rehfleisch (, ein ausgelöster Nacken)
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Stück(e) Knoblauch
- 75 g Speck (, fetter)
- 1 Brötchen (, vom Vortag)
- 1 Ei
- 50 g Käse (, (Pecorino oder Parmesan))
- 1 TL Senf (, mittelscharfer)
- Gewürzmischungen (, (Wildgewürz))
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- 1.Rehfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Speck und ein Brötchen wolfen.
- 2.Zum Hackfleisch Gewürz, Senf und Ei geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3.Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Jeweils ein Stück Käse in die Mitte drücken.
- 4.Die Bällchen in heißem Öl rundherum knusprig braten. Anschließend abkühlen lassen.
Hinweise
- Als Beilage passt ein Dip, zum Beispiel Ananas-Curry-Senf.