Fingerfood
Frikos
Nussfrei
35 Min.
35′
mittel
1,06 €Grundpreis
5,38 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Rehfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Speck und ein Brötchen wolfen.
- 2
Zum Hackfleisch Gewürz, Senf und Ei geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Jeweils ein Stück Käse in die Mitte drücken.
- 4
Die Bällchen in heißem Öl rundherum knusprig braten. Anschließend abkühlen lassen.
Hinweise
- Als Beilage passt ein Dip, zum Beispiel Ananas-Curry-Senf.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
158kcal
5,7 g
Eiweiß
15 %
12 g
Fett
70 %
5,8 g
Kohlenhydr.
15 %
Ballaststoffe1,3 g
Wasser42,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,8 g
Gesättigt
43 %
5 g
Einfach unges.
45 %
1,4 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:40,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,5 g · 18 % DRI
Lysin0,4 g · 18 % DRI
Valin0,3 g · 18 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 16 % DRI
Isoleucin0,3 g · 19 % DRI
Threonin0,2 g · 20 % DRI
Methionin0,1 g
Histidin0,1 g · 19 % DRI
Tryptophan0 g · 13 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,1 g
Prolin0,6 g
Asparaginsäure0,4 g
Arginin0,3 g
Serin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Glycin0,2 g
Alanin0,2 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1218 % · 0,46 µg
Folat8 % · 16,24 µg
Vitamin A7 % · 56,97 µg
Vitamin D7 % · 0,33 µg
B27 % · 0,1 mg
Vitamin C5 % · 3,71 mg
B15 % · 0,05 mg
Biotin5 % · 2,3 µg
Vitamin K4 % · 2,68 µg
B64 % · 59,29 µg
Vitamin E3 % · 0,38 mg
B53 % · 0,18 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,36 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor16 % · 108,8 mg
Calcium14 % · 112,1 mg
Kalium7 % · 133,4 mg
Mangan6 % · 115,6 µg
Zink5 % · 0,5 mg
Kupfer5 % · 53,1 µg
Eisen4 % · 0,6 mg
Magnesium3 % · 11,4 mg
Natrium:135,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Fingerfood
Frikos
kcal 947Protein 34gFett 72gKH 35g
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · mittel · ab 1,06 €
6 Portionen
Zutaten
- Rehfleisch (, ein ausgelöster Nacken)
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Stück(e) Knoblauch
- 75 g Speck (, fetter)
- 1 Brötchen (, vom Vortag)
- 1 Ei
- 50 g Käse (, (Pecorino oder Parmesan))
- 1 TL Senf (, mittelscharfer)
- Gewürzmischungen (, (Wildgewürz))
- Salz und Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- 1.Rehfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Speck und ein Brötchen wolfen.
- 2.Zum Hackfleisch Gewürz, Senf und Ei geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3.Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Jeweils ein Stück Käse in die Mitte drücken.
- 4.Die Bällchen in heißem Öl rundherum knusprig braten. Anschließend abkühlen lassen.
Hinweise
- Als Beilage passt ein Dip, zum Beispiel Ananas-Curry-Senf.