Low-Carb-Pizza mit Frischkäse-Boden

Name: Low-Carb-Pizza mit Frischkäse-Boden
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 200 g Geriebener Käse; 150 g Frischkäse; 100 g Tomatensauce, , gewürzte; 100 g Mozzarella, , geriebener; n. B. Gemüse, und/oder Pilze; n. B. Salami, oder Schinken oder weitere Beläge

Ketose

GlutenfreiNussfrei

50 Min.

10′40′

mittel

3,97 €Grundpreis

6,61 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

Für den Boden:

4 Eier
200 g Geriebener Käse
150 g Frischkäse

Für den Belag:

100 g Tomatensauce (, gewürzte)
100 g Mozzarella (, geriebener)
Gemüse (und/oder Pilze)
Salami (oder Schinken oder weitere Beläge)

Nährwerte

Zubereitung

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Frischkäse und Eier in einer Schüssel verrühren.
3
Den geriebenen Käse dazugeben und unterheben.
4
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
5
Für etwa im Ofen goldbraun backen.
6
Den gebackenen Boden mit Tomatensauce, Mozzarella und beliebigen Belägen bestreichen und belegen.
7
Weitere backen.

Hinweise

Der Teig ist anfangs flüssig, wird aber beim Backen fest.
Diese Low-Carb-Pizza kommt dem Original sehr nahe und hat nur wenige Kohlenhydrate.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

731kcal

65,9 g

Eiweiß

36 %

49 g

Fett

61 %

5,1 g

Kohlenhydr.

3 %

Ballaststoffe0,5 g

Wasser243,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

29,9 g

Gesättigt

66 %

12,7 g

Einfach unges.

28 %

2,5 g

Mehrfach unges.

6 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:464,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin6,2 g · 229 % DRI

Lysin5,2 g · 246 % DRI

Valin4,5 g · 246 % DRI

Isoleucin3,6 g · 260 % DRI

Phenylalanin3,5 g · 202 % DRI

Threonin2,6 g · 246 % DRI

Methionin1,9 g

Histidin1,8 g · 261 % DRI

Tryptophan0,9 g · 335 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure12,7 g

Prolin6,2 g

Asparaginsäure5,2 g

Serin4 g

Tyrosin3,4 g

Arginin2,6 g

Alanin2,5 g

Glycin1,5 g

Cystein0,6 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12194 % · 4,85 µg

Vitamin A97 % · 773,93 µg

B290 % · 1,26 mg

Folat48 % · 95,5 µg

Vitamin D47 % · 2,35 µg

Biotin44 % · 22,16 µg

Vitamin K38 % · 28,51 µg

B534 % · 2,03 mg

Vitamin E19 % · 2,28 mg

B618 % · 247,87 µg

B113 % · 0,14 mg

Vitamin C7 % · 5,5 mg

B3 (Niacin)3 % · 0,49 mg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor193 % · 1.348,3 mg

Calcium190 % · 1.518,8 mg

Zink90 % · 9 mg

Kalium26 % · 519,7 mg

Kupfer21 % · 208,8 µg

Magnesium20 % · 75,7 mg

Eisen17 % · 2,4 mg

Mangan9 % · 177,5 µg

Natrium:1.105 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %