Low-Carb-Pizza mit Frischkäse-Boden

Low-Carb-Pizza mit Frischkäse-Boden

Ketose

GlutenfreiNussfrei
50 Min.
10′40′
mittel
3,94 €Grundpreis
6,61 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Für den Boden:

Für den Belag:

Nährwerte

731kcal
Kalorien
66g55%Protein
49g41%Fett
5g4%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Frischkäse und Eier in einer Schüssel verrühren.

  3. 3

    Den geriebenen Käse dazugeben und unterheben.

  4. 4

    Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

  5. 5

    Für etwa im Ofen goldbraun backen.

    • Der Teig ist anfangs flüssig, wird aber beim Backen fest.
  6. 6

    Den gebackenen Boden mit Tomatensauce, Mozzarella und beliebigen Belägen bestreichen und belegen.

  7. 7

    Weitere backen.

Hinweise

  • Diese Low-Carb-Pizza kommt dem Original sehr nahe und hat nur wenige Kohlenhydrate.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

731kcal
65,9 g
Eiweiß
36 %
49 g
Fett
61 %
5,1 g
Kohlenhydr.
3 %
Ballaststoffe0,5 g
Wasser243,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

29,9 g
Gesättigt
66 %
12,7 g
Einfach unges.
28 %
2,5 g
Mehrfach unges.
6 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:464,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin6,2 g · 229 % DRI
Lysin5,2 g · 246 % DRI
Valin4,5 g · 246 % DRI
Isoleucin3,6 g · 260 % DRI
Phenylalanin3,5 g · 202 % DRI
Threonin2,6 g · 246 % DRI
Methionin1,9 g
Histidin1,8 g · 261 % DRI
Tryptophan0,9 g · 335 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure12,7 g
Prolin6,2 g
Asparaginsäure5,2 g
Serin4 g
Tyrosin3,4 g
Arginin2,6 g
Alanin2,5 g
Glycin1,5 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12194 % · 4,85 µg
Vitamin A97 % · 773,93 µg
B290 % · 1,26 mg
Folat48 % · 95,5 µg
Vitamin D47 % · 2,35 µg
Biotin44 % · 22,16 µg
Vitamin K38 % · 28,51 µg
B534 % · 2,03 mg
Vitamin E19 % · 2,28 mg
B618 % · 247,87 µg
B113 % · 0,14 mg
Vitamin C7 % · 5,5 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,49 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor193 % · 1.348,3 mg
Calcium190 % · 1.518,8 mg
Zink90 % · 9 mg
Kalium26 % · 519,7 mg
Kupfer21 % · 208,8 µg
Magnesium20 % · 75,7 mg
Eisen17 % · 2,4 mg
Mangan9 % · 177,5 µg
Natrium:1.105 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %