Low-Carb-Pizza mit Frischkäse-Boden

Low-Carb-Pizza mit Frischkäse-Boden

Ketose

GlutenfreiNussfrei
50 Min.
10′40′
mittel
4,12 €Grundpreis
6,61 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Für den Boden:

Für den Belag:

Nährwerte

728kcal
Kalorien
67g56%Protein
48g40%Fett
5g4%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Frischkäse und Eier in einer Schüssel verrühren.

  3. 3

    Den geriebenen Käse dazugeben und unterheben.

  4. 4

    Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

  5. 5

    Für etwa im Ofen goldbraun backen.

    • Der Teig ist anfangs flüssig, wird aber beim Backen fest.
  6. 6

    Den gebackenen Boden mit Tomatensauce, Mozzarella und beliebigen Belägen bestreichen und belegen.

  7. 7

    Weitere backen.

Hinweise

  • Diese Low-Carb-Pizza kommt dem Original sehr nahe und hat nur wenige Kohlenhydrate.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

728kcal
66,8 g
Eiweiß
37 %
48,4 g
Fett
60 %
5 g
Kohlenhydr.
3 %
Ballaststoffe0,4 g
Wasser243,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

29,5 g
Gesättigt
67 %
12,5 g
Einfach unges.
28 %
2,4 g
Mehrfach unges.
5 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:453,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin6,2 g · 225 % DRI
Lysin5,2 g · 250 % DRI
Valin4,5 g · 247 % DRI
Isoleucin3,6 g · 258 % DRI
Phenylalanin3,5 g · 201 % DRI
Threonin2,6 g · 250 % DRI
Methionin1,9 g
Histidin1,9 g · 268 % DRI
Tryptophan1 g · 345 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure12,7 g
Prolin6,1 g
Asparaginsäure5,3 g
Serin4 g
Tyrosin3,4 g
Arginin2,6 g
Alanin2,5 g
Glycin1,6 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12235 % · 5,88 µg
Vitamin A96 % · 768,75 µg
B292 % · 1,29 mg
Folat62 % · 123,63 µg
Biotin55 % · 27,3 µg
Vitamin D49 % · 2,45 µg
Vitamin K39 % · 29,38 µg
B539 % · 2,32 mg
Vitamin E19 % · 2,23 mg
B618 % · 249,05 µg
B113 % · 0,15 mg
Vitamin C11 % · 8,69 mg
B3 (Niacin)4 % · 0,58 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor194 % · 1.357,4 mg
Calcium187 % · 1.497,1 mg
Zink90 % · 9 mg
Kalium25 % · 500,6 mg
Kupfer22 % · 217,5 µg
Magnesium20 % · 74,8 mg
Eisen17 % · 2,4 mg
Mangan9 % · 178 µg
Natrium:1.227 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %