Spaghetti-Auflauf mit Speck

Spaghetti-Auflauf mit Speck

EierfreiNussfrei
70 Min.
30′40′
mittel
ab 4,38 €Grundpreis (8/9)
ab 10,71 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

1004kcal
Kalorien
37g21%Protein
55g31%Fett
87g48%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Spaghetti kochen.

  2. 2

    Spaghetti abgießen, abschrecken und abtropfen.

  3. 3

    Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

  4. 4

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

  5. 5

    Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

  6. 6

    Chilipulver, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen.

  7. 7

    Sauce aufkochen lassen und würzen.

  8. 8

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

  9. 9

    Mozzarella schneiden.

  10. 10

    Hälfte der Spaghetti, des Mozzarellas und des Specks in eine gefettete Form schichten.

  11. 11

    Restliche Spaghetti darauf verteilen.

  12. 12

    Sauce darüber geben.

  13. 13

    Mit übrigem Mozzarella und Speck abschließen.

  14. 14

    Auflauf backen.

Hinweise

  • Mit gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
  • Dazu passt ein Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

1.004kcal
37,4 g
Eiweiß
15 %
54,6 g
Fett
50 %
86,8 g
Kohlenhydr.
35 %
Ballaststoffe6,6 g
Wasser137 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

25,3 g
Gesättigt
53 %
19,6 g
Einfach unges.
41 %
3,3 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:113,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,9 g · 108 % DRI
Lysin2,2 g · 107 % DRI
Valin1,9 g · 105 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 99 % DRI
Isoleucin1,6 g · 114 % DRI
Threonin1,4 g · 130 % DRI
Histidin1,2 g · 167 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,4 g · 132 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure9,6 g
Prolin3,3 g
Asparaginsäure2,6 g
Arginin2,1 g
Serin1,9 g
Alanin1,5 g
Tyrosin1,4 g
Glycin1,3 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A55 % · 436,65 µg
B155 % · 0,61 mg
B248 % · 0,67 mg
B1247 % · 1,17 µg
B3 (Niacin)43 % · 6,82 mg
B631 % · 432,7 µg
Vitamin E26 % · 3,16 mg
Vitamin K25 % · 18,91 µg
Folat25 % · 49,79 µg
Biotin20 % · 9,76 µg
B517 % · 1,01 mg
Vitamin C11 % · 9,02 mg
Vitamin D7 % · 0,37 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor75 % · 523,7 mg
Kalium62 % · 1.232,6 mg
Calcium50 % · 402,1 mg
Mangan45 % · 897,5 µg
Zink43 % · 4,3 mg
Eisen32 % · 4,4 mg
Kupfer32 % · 318,4 µg
Magnesium24 % · 90,6 mg
Natrium:12.693,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %