Indisches Chicken-Curry
Einfaches, mildes Curry
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit (Öl oder Kokosmilch) hinzufügen, damit die Paste glatt wird.
- 3
Die pürierte Paste in derselben Pfanne in etwas Öl anbraten.
- 4
Gemahlene Mandeln, Kurkuma, Cayennepfeffer und Korianderpulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- 5
Das angebratene Hähnchenfleisch und 250 ml Wasser in die Pfanne geben.
- 6
Alles bei mittlerer bis hoher Hitze etwa kochen lassen.
- 7
Die Kokosmilch unterrühren.
- 8
Das Curry weitere 10 bis köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Hinweise
- Optional mit frischem Koriander bestreuen.
- Dazu Reis servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:94,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Indisches Chicken-Curry
Einfaches, mildes Curry
50 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 35 Min. Kochen · einfach · ab 3,68 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch
- 1 Stück(e) Ingwer (, (ca. 2 cm lang))
- 4 EL Mandeln, gemahlene
- 0.5 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Korianderpulver
- 250 ml Wasser
- 400 ml Kokosmilch
- 0.5 TL Garam Masala
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
- 2.Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit (Öl oder Kokosmilch) hinzufügen, damit die Paste glatt wird.
- 3.Die pürierte Paste in derselben Pfanne in etwas Öl anbraten.
- 4.Gemahlene Mandeln, Kurkuma, Cayennepfeffer und Korianderpulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- 5.Das angebratene Hähnchenfleisch und 250 ml Wasser in die Pfanne geben.
- 6.Alles bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
- 7.Die Kokosmilch unterrühren.
- 8.Das Curry weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Hinweise
- Optional mit frischem Koriander bestreuen.
- Dazu Reis servieren.