Glutenfreie Waffeln

Name: Glutenfreie Waffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Zucker; 125 g Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 3 Eier; 220 g Mehlmischungen, glutenfrei, , z. B. Schaer Kekse und Kuchen; 200 ml Milch; 1 TL, gehäuft Backpulver, , glutenfreies oder Weinsteinbackpulver

VegetarischGlutenfreiNussfrei

23 Min.

20′3′

einfach

2,28 €Grundpreis

8,63 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

Nährwerte

Zubereitung

1
Zucker, Vanillezucker und Butter cremig schlagen.
2
Eier trennen.
3
Mehlmischung mit Backpulver vermengen.
4
Die Eigelbe, die Mehlmischung und die Milch nacheinander unter die Zucker-Butter-Mischung rühren.
5
Eiweiße steif schlagen.
6
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
7
Den Teig in ein Waffeleisen geben.
8
Waffeln goldbraun backen.

Hinweise

Nach Wunsch mit Puderzucker, Kirschen, Sahne oder Ahornsirup servieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

394kcal

4,8 g

Eiweiß

5 %

19,5 g

Fett

45 %

49,6 g

Kohlenhydr.

50 %

Ballaststoffe0,4 g

Wasser58,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

12,2 g

Gesättigt

68 %

4,7 g

Einfach unges.

26 %

1 g

Mehrfach unges.

5 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:135,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,4 g · 16 % DRI

Lysin0,3 g · 16 % DRI

Valin0,3 g · 18 % DRI

Isoleucin0,3 g · 19 % DRI

Phenylalanin0,3 g · 15 % DRI

Threonin0,2 g · 21 % DRI

Methionin0,2 g

Histidin0,1 g · 16 % DRI

Tryptophan0,1 g · 24 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,8 g

Asparaginsäure0,4 g

Serin0,3 g

Prolin0,3 g

Alanin0,2 g

Arginin0,2 g

Tyrosin0,2 g

Glycin0,1 g

Cystein0,1 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A46 % · 364,97 µg

B1231 % · 0,78 µg

Biotin16 % · 7,77 µg

B214 % · 0,2 mg

Vitamin K10 % · 7,42 µg

Folat10 % · 20,73 µg

Vitamin D9 % · 0,45 µg

B57 % · 0,44 mg

Vitamin E6 % · 0,78 mg

B13 % · 0,03 mg

B63 % · 41,18 µg

Vitamin C1 % · 0,59 mg

B3 (Niacin)0 % · 0,06 mg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor24 % · 170,1 mg

Mangan19 % · 380 µg

Calcium7 % · 58,9 mg

Kalium5 % · 98 mg

Zink5 % · 0,5 mg

Eisen4 % · 0,6 mg

Kupfer4 % · 35,9 µg

Magnesium2 % · 9,3 mg

Natrium:149,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %