Soljanka

Soljanka

GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30
einfach
ab 1,72 €Grundpreis (5/7)
ab 5,14 €Produktpreis (5/7)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

166kcal
Kalorien
28g75%Protein
2g6%Fett
7g19%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch- und Wurstreste in Würfel schneiden.

  2. 2

    Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

  3. 3

    Gurken in Würfel schneiden.

  4. 4

    Fleisch und Wurst in etwas Öl anbraten.

  5. 5

    Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

  6. 6

    Zucker einstreuen.

  7. 7

    Mit Essig ablöschen.

  8. 8

    Letscho und 700 ml Wasser zugeben.

  9. 9

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  10. 10

    Alles für fünf Minuten köcheln lassen.

  11. 11

    Die gewürfelten Gurken einrühren und erneut aufkochen.

  12. 12

    Vor dem Servieren frische Kräuter unterheben.

Hinweise

  • Das Gericht kann mit einem Löffel saurer Sahne, Crème fraîche oder Schmand verfeinert werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

166kcal
28,2 g
Eiweiß
70 %
2,4 g
Fett
13 %
6,8 g
Kohlenhydr.
17 %
Ballaststoffe1,1 g
Wasser128,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,8 g
Gesättigt
38 %
1 g
Einfach unges.
46 %
0,4 g
Mehrfach unges.
16 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:81,6 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,8 g · 133 % DRI
Leucin2,4 g · 89 % DRI
Valin1,8 g · 99 % DRI
Isoleucin1,6 g · 114 % DRI
Threonin1,6 g · 150 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 71 % DRI
Histidin1,2 g · 178 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 143 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,9 g
Asparaginsäure3 g
Arginin2 g
Alanin1,9 g
Glycin1,8 g
Prolin1,5 g
Serin1,4 g
Tyrosin1,2 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12102 % · 2,55 µg
B171 % · 0,78 mg
B653 % · 744,99 µg
B3 (Niacin)34 % · 5,43 mg
B515 % · 0,9 mg
Biotin13 % · 6,65 µg
B212 % · 0,17 mg
Vitamin C5 % · 4,04 mg
Folat5 % · 10,06 µg
Vitamin D4 % · 0,19 µg
Vitamin E4 % · 0,52 mg
Vitamin K4 % · 3,15 µg
Vitamin A1 % · 8,66 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor37 % · 257,8 mg
Kalium30 % · 606,3 mg
Zink21 % · 2,1 mg
Kupfer14 % · 141,3 µg
Magnesium10 % · 38,4 mg
Eisen7 % · 1 mg
Mangan6 % · 116,8 µg
Calcium3 % · 21,9 mg
Natrium:97,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %