Soljanka

Soljanka

GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30
einfach
ab 1,72 €Grundpreis (5/7)
ab 5,72 €Produktpreis (5/7)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

157kcal
Kalorien
28g79%Protein
2g7%Fett
5g14%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Fleisch- und Wurstreste in Würfel schneiden.

  2. 2

    Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

  3. 3

    Gurken in Würfel schneiden.

  4. 4

    Fleisch und Wurst in etwas Öl anbraten.

  5. 5

    Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

  6. 6

    Zucker einstreuen.

  7. 7

    Mit Essig ablöschen.

  8. 8

    Letscho und 700 ml Wasser zugeben.

  9. 9

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  10. 10

    Alles für fünf Minuten köcheln lassen.

  11. 11

    Die gewürfelten Gurken einrühren und erneut aufkochen.

  12. 12

    Vor dem Servieren frische Kräuter unterheben.

Hinweise

  • Das Gericht kann mit einem Löffel saurer Sahne, Crème fraîche oder Schmand verfeinert werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

157kcal
27,8 g
Eiweiß
73 %
2,5 g
Fett
15 %
4,9 g
Kohlenhydr.
13 %
Ballaststoffe1,1 g
Wasser131,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1 g
Gesättigt
45 %
1,1 g
Einfach unges.
48 %
0,2 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:72,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,9 g · 139 % DRI
Leucin2,5 g · 90 % DRI
Valin1,7 g · 91 % DRI
Isoleucin1,6 g · 112 % DRI
Threonin1,4 g · 138 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 77 % DRI
Histidin1,1 g · 153 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 132 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,2 g
Asparaginsäure2,9 g
Alanin2,1 g
Arginin2 g
Glycin2 g
Prolin1,6 g
Serin1,4 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12250 % · 6,25 µg
B3 (Niacin)59 % · 9,49 mg
B223 % · 0,33 mg
B623 % · 320,64 µg
Vitamin D10 % · 0,5 µg
B18 % · 0,08 mg
Biotin8 % · 4,04 µg
B57 % · 0,41 mg
Vitamin E5 % · 0,59 mg
Folat4 % · 8,44 µg
Vitamin A3 % · 26,16 µg
Vitamin K3 % · 2,28 µg
Vitamin C2 % · 1,35 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink63 % · 6,3 mg
Phosphor36 % · 250,4 mg
Kalium25 % · 496,9 mg
Eisen20 % · 2,8 mg
Kupfer13 % · 130,9 µg
Magnesium8 % · 31,7 mg
Calcium6 % · 49,5 mg
Mangan4 % · 75,9 µg
Natrium:86,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %