Gurken-Tomatensalat
VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
20 Min.
15′5′
einfach
0,87 €Grundpreis
3,71 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenNährwerte
68kcal
Kalorien
Protein
Fett
Kohlenhydr.
Zubereitung
- 1
Tomaten in Achtel schneiden und in eine geeignete Schüssel geben.
- 2
Salatgurke halbieren, in dünne Scheiben schneiden und zu den Tomaten hinzufügen.
- 3
Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- 5
Einige Spritzer Zitronensaft und einen Löffel Öl über den Salat träufeln.
- 6
Gehackten Schnittlauch und Petersilie untermischen.
- 7
Den Salat etwa fünf Minuten ruhen lassen.
- 8
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Hinweise
- Direkt nach der Zubereitung servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
68kcal
1,4 g
Eiweiß
9 %
3,7 g
Fett
53 %
6,1 g
Kohlenhydr.
38 %
Ballaststoffe1,8 g
Wasser88,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,5 g
Gesättigt
13 %
2,7 g
Einfach unges.
77 %
0,3 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,1 g · 3 % DRI
Leucin0 g · 2 % DRI
Phenylalanin0 g · 2 % DRI
Valin0 g · 2 % DRI
Threonin0 g · 3 % DRI
Isoleucin0 g · 2 % DRI
Histidin0 g · 3 % DRI
Tryptophan0 g · 6 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,2 g
Arginin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Tyrosin0 g
Serin0 g
Alanin0 g
Glycin0 g
Prolin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C25 % · 19,62 mg
Vitamin E12 % · 1,4 mg
Folat10 % · 19,71 µg
Vitamin A9 % · 70,36 µg
Vitamin K9 % · 6,92 µg
B16 % · 0,06 mg
B66 % · 83,98 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,53 mg
B53 % · 0,18 mg
Biotin3 % · 1,47 µg
B22 % · 0,02 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium14 % · 281,3 mg
Mangan8 % · 164,2 µg
Kupfer6 % · 59,6 µg
Phosphor5 % · 36,6 mg
Magnesium4 % · 15,2 mg
Eisen4 % · 0,5 mg
Calcium3 % · 22,5 mg
Zink2 % · 0,2 mg
Natrium:8,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gurken-Tomatensalat
kcal 272Protein 6gFett 15gKH 24g
20 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 5 Min. Ruhezeit · einfach · ab 0,87 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Tomaten (, geachtelt)
- 0.5 Salatgurken (, halbe Scheiben)
- 1 Zwiebel (, 1/4 Ringe)
- Salz und Pfeffer
- n. B. Zitronensaft (, 1 - 2 Spritzer)
- 1 EL Öl
- n. B. Schnittlauchröllchen
- Petersilie (, gehackt)
Zubereitung
- 1.Tomaten in Achtel schneiden und in eine geeignete Schüssel geben.
- 2.Salatgurke halbieren, in dünne Scheiben schneiden und zu den Tomaten hinzufügen.
- 3.Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben.
- 4.Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- 5.Einige Spritzer Zitronensaft und einen Löffel Öl über den Salat träufeln.
- 6.Gehackten Schnittlauch und Petersilie untermischen.
- 7.Den Salat etwa fünf Minuten ruhen lassen.
- 8.Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Hinweise
- Direkt nach der Zubereitung servieren.