Geschnetzeltes mit Champignons
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und würfeln.
- 3
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 6
Die Champignons und Zwiebeln im Bratfett anbraten.
- 7
Einen Esslöffel Mehl darüberstreuen und kurz mitbraten.
- 8
Mit Weißwein, 1/8 Liter Wasser, Sahne und Brühe ablöschen und die Soße aufkochen lassen.
- 9
Das Fleisch zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Rösti, Spätzle, Reis oder Nudeln.
- Wer kein Schweinefleisch bevorzugt, kann stattdessen Putenschnitzel verwenden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Geschnetzeltes mit Champignons
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · mittel · ab 8,16 €
4 Portionen
Zutaten
- 750 g Schweineschnitzel
- 1 große Zwiebeln
- 250 g Champignons (, frische)
- 2 EL Öl
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 150 ml Weißwein (, trockener)
- 200 g Sahne
- 1 TL Fleischbrühe
- 0.13 Liter Wasser
Zubereitung
- 1.Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
- 2.Die Zwiebel schälen und würfeln.
- 3.Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 4.Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5.Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 6.Die Champignons und Zwiebeln im Bratfett anbraten.
- 7.Einen Esslöffel Mehl darüberstreuen und kurz mitbraten.
- 8.Mit Weißwein, 1/8 Liter Wasser, Sahne und Brühe ablöschen und die Soße aufkochen lassen.
- 9.Das Fleisch zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Rösti, Spätzle, Reis oder Nudeln.
- Wer kein Schweinefleisch bevorzugt, kann stattdessen Putenschnitzel verwenden.