Kartoffelsalat mit Fleischsalat

Kartoffelsalat mit Fleischsalat

GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
750 Min.
30720
einfach
3,12 €Grundpreis
8,62 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

308kcal
Kalorien
22g34%Protein
6g9%Fett
38g57%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln, Fleisch und Eier in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Eierstücke sollten dabei nicht zu klein sein.

  2. 2

    Die Zwiebeln grob hacken.

  3. 3

    Alle geschnittenen Zutaten zusammen mit Salatcreme, Senf, Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchgranulat in einer großen Schüssel gründlich vermischen.

    • Verwenden Sie Knoblauchgranulat sparsam, da es den Geschmack stark intensiviert. Frischer Knoblauch ist für dieses Rezept nicht empfehlenswert, da sein Aroma zu dominant wirken kann und er sich nicht so gut auflöst.
    • Seien Sie nicht zu sparsam mit der Zugabe von Pfeffer, Senf und Essig, um den vollen Geschmack zu erzielen.
  4. 4

    Einen Teil der frischen Petersilie unter den Salat heben.

  5. 5

    Den Salat abgedeckt für mindestens im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

  6. 6

    Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie garnieren.

Hinweise

  • Der fertige Salat sollte eine leichte gelbliche Färbung aufweisen.
  • Beachten Sie, dass dieses Gericht reichhaltig und kalorienreich ist.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

308kcal
22,5 g
Eiweiß
30 %
6,2 g
Fett
19 %
38,1 g
Kohlenhydr.
51 %
Ballaststoffe3,8 g
Wasser272,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,7 g
Gesättigt
32 %
2,4 g
Einfach unges.
47 %
1,1 g
Mehrfach unges.
21 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:207,6 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin1,8 g · 85 % DRI
Leucin1,8 g · 64 % DRI
Valin1,4 g · 78 % DRI
Isoleucin1,2 g · 84 % DRI
Threonin1,1 g · 104 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 60 % DRI
Histidin0,7 g · 104 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 110 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,5 g
Asparaginsäure2,8 g
Arginin1,5 g
Alanin1,3 g
Serin1,2 g
Glycin1,1 g
Prolin1 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1295 % · 2,37 µg
Vitamin C48 % · 38,55 mg
B648 % · 672,18 µg
B147 % · 0,52 mg
Folat36 % · 72,33 µg
B531 % · 1,87 mg
Biotin27 % · 13,32 µg
B226 % · 0,36 mg
Vitamin D20 % · 0,98 µg
B3 (Niacin)18 % · 2,94 mg
Vitamin A17 % · 138,3 µg
Vitamin K11 % · 8,24 µg
Vitamin E9 % · 1,02 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium62 % · 1.243,3 mg
Phosphor41 % · 289,4 mg
Kupfer29 % · 294,3 µg
Zink20 % · 2 mg
Eisen19 % · 2,7 mg
Magnesium17 % · 63,3 mg
Mangan17 % · 346,7 µg
Calcium7 % · 58,9 mg
Natrium:238 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %