Kartoffelsalat mit Fleischsalat
GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
750 Min.
30′720′
einfach
2,67 €Grundpreis
7,61 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln, Fleisch und Eier in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Eierstücke sollten dabei nicht zu klein sein.
- 2
Die Zwiebeln grob hacken.
- 3
Alle geschnittenen Zutaten zusammen mit Salatcreme, Senf, Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchgranulat in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
- 4
Einen Teil der frischen Petersilie unter den Salat heben.
- 5
Den Salat abgedeckt für mindestens im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6
Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie garnieren.
Hinweise
- Verwenden Sie Knoblauchgranulat sparsam, da es den Geschmack stark intensiviert. Frischer Knoblauch ist für dieses Rezept nicht empfehlenswert, da sein Aroma zu dominant wirken kann und er sich nicht so gut auflöst.
- Seien Sie nicht zu sparsam mit der Zugabe von Pfeffer, Senf und Essig, um den vollen Geschmack zu erzielen.
- Der fertige Salat sollte eine leichte gelbliche Färbung aufweisen.
- Beachten Sie, dass dieses Gericht reichhaltig und kalorienreich ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
289kcal
21,7 g
Eiweiß
31 %
6,3 g
Fett
20 %
33,7 g
Kohlenhydr.
48 %
Ballaststoffe3,9 g
Wasser272 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,7 g
Gesättigt
33 %
2,5 g
Einfach unges.
48 %
1 g
Mehrfach unges.
19 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:207,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,9 g · 90 % DRI
Leucin1,8 g · 66 % DRI
Valin1,4 g · 75 % DRI
Isoleucin1,2 g · 84 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 63 % DRI
Threonin1,1 g · 100 % DRI
Histidin0,7 g · 98 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 108 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,6 g
Asparaginsäure2,7 g
Arginin1,5 g
Alanin1,4 g
Serin1,2 g
Glycin1,2 g
Prolin1,1 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12144 % · 3,6 µg
Vitamin C35 % · 28,36 mg
B227 % · 0,38 mg
B3 (Niacin)27 % · 4,37 mg
B627 % · 375,59 µg
Folat27 % · 53,95 µg
B522 % · 1,31 mg
Vitamin D21 % · 1,05 µg
Biotin20 % · 10,22 µg
Vitamin A18 % · 146,15 µg
B115 % · 0,16 mg
Vitamin K10 % · 7,47 µg
Vitamin E9 % · 1,03 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink41 % · 4,1 mg
Kalium39 % · 777,7 mg
Phosphor39 % · 273,3 mg
Eisen27 % · 3,8 mg
Kupfer26 % · 262,6 µg
Mangan16 % · 314,6 µg
Magnesium15 % · 57,6 mg
Calcium9 % · 74,4 mg
Natrium:217,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kartoffelsalat mit Fleischsalat
kcal 1156Protein 87gFett 25gKH 135g
750 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 720 Min. Ruhezeit · einfach · ab 2,67 €
4 Portionen
Zutaten
- 6 m.-große Kartoffeln (, festkochend (6-8))
- 200 g Fleisch (- Salat)
- 0.5 kl. Glas Salatcreme (Miracel Whip)
- 4 Eier (, hart gekochte)
- 1 m.-große Zwiebeln (, (1-2))
- 2 EL Senf (, (2-3))
- 1 EL Essig (, (1-2))
- 1 EL Wasser ((1-2))
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- evtl. Knoblauchgranulat
Zubereitung
- 1.Kartoffeln, Fleisch und Eier in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Eierstücke sollten dabei nicht zu klein sein.
- 2.Die Zwiebeln grob hacken.
- 3.Alle geschnittenen Zutaten zusammen mit Salatcreme, Senf, Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchgranulat in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
- 4.Einen Teil der frischen Petersilie unter den Salat heben.
- 5.Den Salat abgedeckt für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6.Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie garnieren.
Hinweise
- Verwenden Sie Knoblauchgranulat sparsam, da es den Geschmack stark intensiviert. Frischer Knoblauch ist für dieses Rezept nicht empfehlenswert, da sein Aroma zu dominant wirken kann und er sich nicht so gut auflöst.
- Seien Sie nicht zu sparsam mit der Zugabe von Pfeffer, Senf und Essig, um den vollen Geschmack zu erzielen.
- Der fertige Salat sollte eine leichte gelbliche Färbung aufweisen.
- Beachten Sie, dass dieses Gericht reichhaltig und kalorienreich ist.