Gulasch mit Paprika
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Paprika vorbereiten und würfeln.
- 2
Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten und beiseite stellen.
- 3
Im Bratfett die Zwiebelwürfel goldbraun anbraten. Tomatenmark und Senf hinzufügen und kurz mitrösten.
- 4
Mit Brühe ablöschen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 5
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Mit geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe schmoren lassen.
- 6
Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere köcheln lassen.
- 7
Bei Bedarf das Gulasch mit etwas Mehl oder geriebener Kartoffel andicken.
Hinweise
- Als passende Beilagen empfehlen sich Kartoffel- oder Semmelknödel, Salzkartoffeln oder Nudeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gulasch mit Paprika
140 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 120 Min. Kochen · mittel · ab 5,74 €
3 Portionen
Zutaten
- 500 g Gulasch (, gemischt)
- 500 g Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 500 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Öl
- evtl. Mehl (oder 1 Kartoffel zum Binden)
Zubereitung
- 1.Zwiebeln und Paprika vorbereiten und würfeln.
- 2.Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten und beiseite stellen.
- 3.Im Bratfett die Zwiebelwürfel goldbraun anbraten. Tomatenmark und Senf hinzufügen und kurz mitrösten.
- 4.Mit Brühe ablöschen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 5.Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Mit geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe 90 Minuten schmoren lassen.
- 6.Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- 7.Bei Bedarf das Gulasch mit etwas Mehl oder geriebener Kartoffel andicken.
Hinweise
- Als passende Beilagen empfehlen sich Kartoffel- oder Semmelknödel, Salzkartoffeln oder Nudeln.