Kartoffel-Zucchini-Porree-Hack-Auflauf
GlutenfreiEierfreiNussfrei
25 Min.
25′
mittel
5,37 €Grundpreis
8,18 €Produktpreis
Zutaten
3
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebelringe in heißem Olivenöl kurz anbraten.
- 2
Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- 3
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und einige Minuten mitbraten.
- 4
Zucchini in Scheiben und Porree in Ringe schneiden und kurz mitdünsten.
- 5
Sahne und Milch einrühren und aufkochen lassen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Masse in eine Auflaufform geben und mit Mozzarellascheiben belegen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen bei etwa 200°C für 20- goldbraun überbacken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
733kcal
30,5 g
Eiweiß
17 %
47,4 g
Fett
59 %
42,6 g
Kohlenhydr.
24 %
Ballaststoffe5,6 g
Wasser464,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
22,3 g
Gesättigt
56 %
15,2 g
Einfach unges.
38 %
2,4 g
Mehrfach unges.
6 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:133,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,6 g · 122 % DRI
Leucin2,4 g · 89 % DRI
Valin1,6 g · 90 % DRI
Isoleucin1,4 g · 102 % DRI
Threonin1,4 g · 131 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 76 % DRI
Histidin1 g · 141 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 136 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,4 g
Asparaginsäure3,1 g
Arginin2,1 g
Prolin1,7 g
Alanin1,7 g
Serin1,4 g
Glycin1,4 g
Tyrosin1,2 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12111 % · 2,77 µg
Vitamin A88 % · 705,41 µg
Vitamin K73 % · 54,75 µg
Vitamin C68 % · 54,31 mg
B654 % · 751,48 µg
B152 % · 0,57 mg
B3 (Niacin)46 % · 7,31 mg
Folat45 % · 89,01 µg
B239 % · 0,54 mg
B527 % · 1,63 mg
Biotin19 % · 9,75 µg
Vitamin E15 % · 1,8 mg
Vitamin D12 % · 0,6 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium82 % · 1.634,5 mg
Phosphor62 % · 434,9 mg
Zink44 % · 4,4 mg
Calcium35 % · 283,2 mg
Kupfer33 % · 327 µg
Magnesium26 % · 98,4 mg
Eisen25 % · 3,5 mg
Mangan24 % · 476,1 µg
Natrium:169,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kartoffel-Zucchini-Porree-Hack-Auflauf
kcal 2198Protein 91gFett 142gKH 128g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · mittel · ab 5,37 €
3 Portionen
Zutaten
- 1 m.-große Zucchini
- 3 große Kartoffeln
- 1 Stange/n Porree
- 300 g Hackfleisch (, halb und halb)
- 2 Zwiebeln
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Milch
- 1 Kugel Mozzarella
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer (, evt. Kräutersalz)
Zubereitung
- 1.Zwiebelringe in heißem Olivenöl kurz anbraten.
- 2.Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- 3.Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und einige Minuten mitbraten.
- 4.Zucchini in Scheiben und Porree in Ringe schneiden und kurz mitdünsten.
- 5.Sahne und Milch einrühren und aufkochen lassen.
- 6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7.Die Masse in eine Auflaufform geben und mit Mozzarellascheiben belegen.
- 8.Im vorgeheizten Ofen bei etwa 200°C für 20-30 Minuten goldbraun überbacken.