Chinakohlsalat

Chinakohlsalat

Salat

VeganVegetarischLaktosefreiEierfrei
30 Min.
30
einfach
ab 2,75 €Grundpreis (8/11)
ab 8,92 €Produktpreis (8/11)

Zutaten

6
Portionen

Für das Dressing:

Nährwerte

755kcal
Kalorien
9g6%Protein
41g30%Fett
87g64%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Chinakohl säubern und in feine Streifen schneiden.

  2. 2

    Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

  3. 3

    Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in etwas Öl in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.

  4. 4

    Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.

  5. 5

    Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

  6. 6

    Für das Dressing: Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürzmischung und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.

  7. 7

    Das zubereitete Dressing über den Salat geben und gut unterheben.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

755kcal
8,5 g
Eiweiß
5 %
40,8 g
Fett
49 %
86,7 g
Kohlenhydr.
46 %
Ballaststoffe2 g
Wasser27 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,2 g
Gesättigt
8 %
19,7 g
Einfach unges.
51 %
15,8 g
Mehrfach unges.
41 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:9,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,7 g · 25 % DRI
Valin0,6 g · 31 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 26 % DRI
Isoleucin0,4 g · 28 % DRI
Lysin0,3 g · 16 % DRI
Threonin0,3 g · 27 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,2 g · 31 % DRI
Tryptophan0,1 g · 42 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,5 g
Asparaginsäure0,8 g
Arginin0,7 g
Alanin0,5 g
Serin0,5 g
Glycin0,4 g
Prolin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E203 % · 24,35 mg
B113 % · 0,15 mg
Biotin13 % · 6,34 µg
Vitamin K11 % · 7,92 µg
Folat9 % · 17,02 µg
B67 % · 100,59 µg
B23 % · 0,04 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,54 mg
Vitamin C2 % · 1,65 mg
B52 % · 0,11 mg
Vitamin A1 % · 4,24 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan32 % · 648,4 µg
Phosphor27 % · 190,3 mg
Kupfer21 % · 206,2 µg
Zink11 % · 1,1 mg
Magnesium9 % · 34,5 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Kalium5 % · 108,7 mg
Calcium4 % · 28,5 mg
Natrium:117,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %