Chinakohlsalat
Salat
VeganVegetarischLaktosefreiEierfrei
30 Min.
30′
einfach
ab 2,75 €Grundpreis (8/11)
ab 8,92 €Produktpreis (8/11)
Zutaten
6
PortionenFür das Dressing:
Zubereitung
- 1
Chinakohl säubern und in feine Streifen schneiden.
- 2
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- 3
Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in etwas Öl in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4
Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- 5
Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- 6
Für das Dressing: Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürzmischung und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
- 7
Das zubereitete Dressing über den Salat geben und gut unterheben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
755kcal
8,5 g
Eiweiß
5 %
40,8 g
Fett
49 %
86,7 g
Kohlenhydr.
46 %
Ballaststoffe2 g
Wasser27 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,2 g
Gesättigt
8 %
19,7 g
Einfach unges.
51 %
15,8 g
Mehrfach unges.
41 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,7 g · 25 % DRI
Valin0,6 g · 31 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 26 % DRI
Isoleucin0,4 g · 28 % DRI
Lysin0,3 g · 16 % DRI
Threonin0,3 g · 27 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,2 g · 31 % DRI
Tryptophan0,1 g · 42 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,5 g
Asparaginsäure0,8 g
Arginin0,7 g
Alanin0,5 g
Serin0,5 g
Glycin0,4 g
Prolin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E203 % · 24,35 mg
B113 % · 0,15 mg
Biotin13 % · 6,34 µg
Vitamin K11 % · 7,92 µg
Folat9 % · 17,02 µg
B67 % · 100,59 µg
B23 % · 0,04 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,54 mg
Vitamin C2 % · 1,65 mg
B52 % · 0,11 mg
Vitamin A1 % · 4,24 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan32 % · 648,4 µg
Phosphor27 % · 190,3 mg
Kupfer21 % · 206,2 µg
Zink11 % · 1,1 mg
Magnesium9 % · 34,5 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Kalium5 % · 108,7 mg
Calcium4 % · 28,5 mg
Natrium:117,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Chinakohlsalat
Salat
kcal 4529Protein 51gFett 245gKH 520g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,75 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 Chinakohl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 EL Sonnenblumenkerne (, geschälte)
- 4 EL Mandelstifte
- 3 Becher Nudeln ((Yum-Yum Nudeln, Huhn))
Für das Dressing:
- 1 Tasse Öl ((Sonnenblumenöl))
- 4 EL Essig ((Kräuteressig))
- 1 Prise(n) Salz
- 4 EL Zucker
- 3 Pck. Gewürzmischungen ((Gewürzpäckchen von den Yum-Yum Nudeln))
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- 1.Chinakohl säubern und in feine Streifen schneiden.
- 2.Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- 3.Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in etwas Öl in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4.Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- 5.Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- 6.Für das Dressing: Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürzmischung und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
- 7.Das zubereitete Dressing über den Salat geben und gut unterheben.