Chinakohlsalat
Salat
VeganVegetarischLaktosefreiEierfrei
30 Min.
30′
einfach
ab 2,75 €Grundpreis (8/11)
ab 9,77 €Produktpreis (8/11)
Zutaten
6
PortionenFür das Dressing:
Zubereitung
- 1
Chinakohl säubern und in feine Streifen schneiden.
- 2
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- 3
Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in etwas Öl in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4
Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- 5
Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- 6
Für das Dressing: Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürzmischung und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
- 7
Das zubereitete Dressing über den Salat geben und gut unterheben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
733kcal
14,3 g
Eiweiß
8 %
42,1 g
Fett
52 %
71,7 g
Kohlenhydr.
40 %
Ballaststoffe3,7 g
Wasser24,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,5 g
Gesättigt
14 %
29,5 g
Einfach unges.
74 %
4,7 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:15,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:1,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,1 g · 39 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 39 % DRI
Valin0,6 g · 35 % DRI
Isoleucin0,6 g · 41 % DRI
Lysin0,5 g · 23 % DRI
Histidin0,5 g · 69 % DRI
Threonin0,5 g · 44 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 35 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,6 g
Prolin1,5 g
Asparaginsäure0,9 g
Arginin0,8 g
Serin0,8 g
Glycin0,6 g
Alanin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E83 % · 9,91 mg
Vitamin K36 % · 26,69 µg
B3 (Niacin)22 % · 3,47 mg
B121 % · 0,23 mg
Folat16 % · 32,22 µg
B614 % · 202,12 µg
Vitamin A11 % · 84,55 µg
Biotin9 % · 4,44 µg
B56 % · 0,35 mg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
B23 % · 0,04 mg
Vitamin C2 % · 1,63 mg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan36 % · 720 µg
Kupfer31 % · 306,1 µg
Phosphor27 % · 190,7 mg
Kalium22 % · 439,3 mg
Eisen22 % · 3 mg
Magnesium18 % · 68,7 mg
Zink16 % · 1,6 mg
Calcium10 % · 80,2 mg
Natrium:500,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Chinakohlsalat
Salat
kcal 4396Protein 86gFett 253gKH 430g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,75 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 Chinakohl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 EL Sonnenblumenkerne (, geschälte)
- 4 EL Mandelstifte
- 3 Becher Nudeln ((Yum-Yum Nudeln, Huhn))
Für das Dressing:
- 1 Tasse Öl ((Sonnenblumenöl))
- 4 EL Essig ((Kräuteressig))
- 1 Prise(n) Salz
- 4 EL Zucker
- 3 Pck. Gewürzmischungen ((Gewürzpäckchen von den Yum-Yum Nudeln))
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- 1.Chinakohl säubern und in feine Streifen schneiden.
- 2.Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- 3.Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in etwas Öl in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 4.Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- 5.Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- 6.Für das Dressing: Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürzmischung und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
- 7.Das zubereitete Dressing über den Salat geben und gut unterheben.