Zwetschgen - Pfannkuchen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Pflaumen oder Zwetschgen halbieren und den Kern entfernen.
- 2
Mehl, Milch, Vanillinzucker und Eigelb zu einem glatten Teig vermischen.
- 3
Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee behutsam unter den Teig heben.
- 4
Eine Pfanne erhitzen und mit Butter oder Öl ausstreichen. Die halbierten Früchte mit der Schnittfläche nach unten darin etwa eine Minute anbraten.
- 5
Den angerührten Teig über den Früchten verteilen. Anschließend die Pfanne abdecken und den Pfannkuchen bei niedriger Hitze für 4 bis garen.
- 6
Den Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen. Die andere Seite anschließend für 3 bis braten.
- 7
Den fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten.
Hinweise
- Der Pfannkuchen kann auch mit Äpfeln, Beeren oder anderem Obst zubereitet werden.
- Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zwetschgen - Pfannkuchen
20 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 2,80 €
1 Portion
Zutaten
- 10 Pflaumen (bzw. Zwetschgen oder Obst nach Wahl)
- 3 EL, gestr. Mehl
- 2 EL Milch
- 1 Ei (, getrennt)
- 1 TL Vanillinzucker
- n. B. Zucker
- n. B. Zimt
- etwas Butter (oder Öl)
Zubereitung
- 1.Pflaumen oder Zwetschgen halbieren und den Kern entfernen.
- 2.Mehl, Milch, Vanillinzucker und Eigelb zu einem glatten Teig vermischen.
- 3.Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee behutsam unter den Teig heben.
- 4.Eine Pfanne erhitzen und mit Butter oder Öl ausstreichen. Die halbierten Früchte mit der Schnittfläche nach unten darin etwa eine Minute anbraten.
- 5.Den angerührten Teig über den Früchten verteilen. Anschließend die Pfanne abdecken und den Pfannkuchen bei niedriger Hitze für 4 bis 5 Minuten garen.
- 6.Den Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen. Die andere Seite anschließend für 3 bis 4 Minuten braten.
- 7.Den fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten.
Hinweise
- Der Pfannkuchen kann auch mit Äpfeln, Beeren oder anderem Obst zubereitet werden.
- Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.