Griechische Lammkeule
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
180 Min.
30′150′
mittel
ab 0,32 €Grundpreis (2/3)
ab 3,64 €Produktpreis (2/3)
Zutaten
6
PortionenNährwerte
47kcal
Kalorien
Protein
Fett
Kohlenhydr.
Zubereitung
- 1
Lammkeule abspülen und trocknen.
- 2
Kleine Schlitze in die Lammkeule schneiden.
- 3
Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in die Schlitze geben.
- 4
Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
- 5
Die Lammkeule mit der Mischung bestreichen.
- 6
Die Lammkeule in Backpapier einwickeln.
- 7
Das Backpapierpaket zusätzlich in Alufolie wickeln.
- 8
Das Paket fest verschließen.
- 9
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 10
Lammkeule 2 bis garen.
- 11
Die Lammkeule kurz ruhen lassen.
- 12
Das Paket vorsichtig öffnen und den Bratensaft auffangen.
- 13
Servieren.
Hinweise
- Dazu passen griechische Bohnen und Thymian-Kartoffeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
47kcal
0,3 g
Eiweiß
2 %
4,7 g
Fett
96 %
0,1 g
Kohlenhydr.
1 %
Ballaststoffe1,2 g
Wasser2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,6 g
Gesättigt
13 %
3,5 g
Einfach unges.
79 %
0,4 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0 g · 1 % DRI
Lysin0 g · 1 % DRI
Valin0 g · 1 % DRI
Isoleucin0 g · 1 % DRI
Threonin0 g · 1 % DRI
Phenylalanin0 g · 0 % DRI
Histidin0 g · 1 % DRI
Tryptophan0 g · 1 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,1 g
Asparaginsäure0 g
Arginin0 g
Prolin0 g
Glycin0 g
Alanin0 g
Serin0 g
Tyrosin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E8 % · 0,96 mg
Vitamin K4 % · 2,75 µg
Vitamin A1 % · 5,15 µg
Vitamin C1 % · 0,49 mg
B11 % · 0,01 mg
Folat1 % · 2,63 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B20 % · 0 mg
B3 (Niacin)0 % · 0,02 mg
B60 % · 4,9 µg
B120 % · 0 µg
B50 % · 0,01 mg
Biotin0 % · 0,11 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium1 % · 16,7 mg
Phosphor1 % · 6 mg
Kupfer1 % · 6,9 µg
Mangan1 % · 14,8 µg
Calcium0 % · 0,6 mg
Magnesium0 % · 0,8 mg
Eisen0 % · 0 mg
Zink0 % · 0 mg
Natrium:0,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Griechische Lammkeule
kcal 281Protein 2gFett 28gKH 1g
180 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 150 Min. Kochen · mittel · ab 0,32 €
6 Portionen
Zutaten
- Lammkeulen (, 1,5 kg ohne Knochen)
- 2 EL Olivenöl
- 7 Zehe/n Knoblauch
- 1 Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Lammkeule abspülen und trocknen.
- 2.Kleine Schlitze in die Lammkeule schneiden.
- 3.Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in die Schlitze geben.
- 4.Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
- 5.Die Lammkeule mit der Mischung bestreichen.
- 6.Die Lammkeule in Backpapier einwickeln.
- 7.Das Backpapierpaket zusätzlich in Alufolie wickeln.
- 8.Das Paket fest verschließen.
- 9.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 10.Lammkeule 2 bis 2,5 Stunden garen.
- 11.Die Lammkeule kurz ruhen lassen.
- 12.Das Paket vorsichtig öffnen und den Bratensaft auffangen.
- 13.Servieren.
Hinweise
- Dazu passen griechische Bohnen und Thymian-Kartoffeln.