Lachs mit Bacon und Gemüsepfanne
Low Carb, ketogen
GlutenfreiEierfreiNussfrei
27 Min.
15′12′
mittel
ab 2,97 €Grundpreis (11/13)
ab 18,09 €Produktpreis (11/13)
Zutaten
1
PortionZubereitung
- 1
Lachs säubern, trocken tupfen und mit Bacon umhüllen.
- 2
Brokkoli, Pilze, Zwiebeln und Zucchini putzen und klein schneiden.
- 3
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Öl beigeben.
- Bei größeren Mengen Fisch und Gemüse getrennt braten.
- 4
Den umhüllten Lachs und das geschnittene Gemüse in die heiße Pfanne geben.
- 5
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver verfeinern.
- 6
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
- 7
Gegen Ende der Garzeit (ungefähr ) den Feta zum Gemüse geben.
- 8
Danach den Parmesan über das Gemüse geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
796kcal
55,5 g
Eiweiß
29 %
51,9 g
Fett
60 %
22,1 g
Kohlenhydr.
11 %
Ballaststoffe9,1 g
Wasser529,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
21,6 g
Gesättigt
47 %
16,1 g
Einfach unges.
35 %
7,9 g
Mehrfach unges.
17 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:1,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:168,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin4,3 g · 205 % DRI
Leucin4,1 g · 152 % DRI
Valin2,9 g · 161 % DRI
Isoleucin2,4 g · 172 % DRI
Phenylalanin2,3 g · 130 % DRI
Threonin2,3 g · 215 % DRI
Histidin1,5 g · 208 % DRI
Methionin1,4 g
Tryptophan0,7 g · 246 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,8 g
Asparaginsäure4,1 g
Arginin3,2 g
Prolin2,9 g
Alanin2,3 g
Serin2,1 g
Tyrosin1,9 g
Glycin1,8 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K314 % · 235,86 µg
B12207 % · 5,16 µg
Vitamin C138 % · 110,02 mg
Folat122 % · 243 µg
Vitamin D100 % · 5,01 µg
B3 (Niacin)90 % · 14,43 mg
B285 % · 1,18 mg
B678 % · 1.093,85 µg
B564 % · 3,82 mg
Biotin62 % · 31,15 µg
B161 % · 0,68 mg
Vitamin E53 % · 6,35 mg
Vitamin A47 % · 376,63 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor119 % · 829,5 mg
Kalium92 % · 1.846,7 mg
Kupfer72 % · 724,5 µg
Calcium54 % · 433,3 mg
Mangan48 % · 965,6 µg
Zink43 % · 4,3 mg
Magnesium36 % · 135,4 mg
Eisen35 % · 4,9 mg
Natrium:1.858,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Lachs mit Bacon und Gemüsepfanne
Low Carb, ketogen
kcal 796Protein 55gFett 52gKH 22g
27 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 12 Min. Kochen · mittel · ab 2,97 €
1 Portion
Zutaten
- 125 g Lachsfilets
- 50 g Bacon
- 100 g Brokkoli
- 100 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 70 g Zucchini
- 5 ml Erdnussöl (oder Olivenöl)
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Chiliflocken
- 1 Prise(n) Paprikapulver
- 70 g Feta-Käse (oder Ziegenkäse oder nach Wahl)
- 10 g Parmesan
Zubereitung
- 1.Lachs säubern, trocken tupfen und mit Bacon umhüllen.
- 2.Brokkoli, Pilze, Zwiebeln und Zucchini putzen und klein schneiden.
- 3.Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Öl beigeben.
- 4.Den umhüllten Lachs und das geschnittene Gemüse in die heiße Pfanne geben.
- 5.Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver verfeinern.
- 6.Die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
- 7.Gegen Ende der Garzeit (ungefähr 10 Minuten) den Feta zum Gemüse geben.
- 8.Danach den Parmesan über das Gemüse geben.