Lachs mit Bacon und Gemüsepfanne

Lachs mit Bacon und Gemüsepfanne

Low Carb, ketogen

GlutenfreiEierfreiNussfrei
27 Min.
15′12′
mittel
ab 2,97 €Grundpreis (11/13)
ab 19,76 €Produktpreis (11/13)

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

681kcal
Kalorien
56g49%Protein
42g37%Fett
16g14%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Lachs säubern, trocken tupfen und mit Bacon umhüllen.

  2. 2

    Brokkoli, Pilze, Zwiebeln und Zucchini putzen und klein schneiden.

  3. 3

    Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Öl beigeben.

    • Bei größeren Mengen Fisch und Gemüse getrennt braten.
  4. 4

    Den umhüllten Lachs und das geschnittene Gemüse in die heiße Pfanne geben.

  5. 5

    Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver verfeinern.

  6. 6

    Die Pfanne mit einem Deckel verschließen.

  7. 7

    Gegen Ende der Garzeit (ungefähr ) den Feta zum Gemüse geben.

  8. 8

    Danach den Parmesan über das Gemüse geben.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

681kcal
56,1 g
Eiweiß
34 %
41,6 g
Fett
57 %
15,8 g
Kohlenhydr.
10 %
Ballaststoffe10 g
Wasser549,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

18 g
Gesättigt
49 %
11,9 g
Einfach unges.
32 %
6,8 g
Mehrfach unges.
19 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:0,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:168,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin4,4 g · 212 % DRI
Leucin4,3 g · 157 % DRI
Valin3 g · 165 % DRI
Isoleucin2,5 g · 179 % DRI
Threonin2,3 g · 222 % DRI
Phenylalanin2,3 g · 132 % DRI
Histidin1,6 g · 225 % DRI
Methionin1,4 g
Tryptophan0,7 g · 254 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure8,2 g
Asparaginsäure4,4 g
Arginin3,2 g
Prolin2,8 g
Alanin2,5 g
Serin2,2 g
Tyrosin2 g
Glycin1,8 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K351 % · 263,56 µg
B12203 % · 5,08 µg
Vitamin C138 % · 110,24 mg
Folat124 % · 248,9 µg
Vitamin D97 % · 4,85 µg
B3 (Niacin)96 % · 15,32 mg
B684 % · 1.179,62 µg
B282 % · 1,15 mg
B168 % · 0,75 mg
B566 % · 3,96 mg
Biotin66 % · 32,88 µg
Vitamin E54 % · 6,46 mg
Vitamin A50 % · 396,33 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor120 % · 842,4 mg
Kalium92 % · 1.847,9 mg
Kupfer68 % · 679,3 µg
Calcium50 % · 398 mg
Mangan46 % · 919,2 µg
Zink41 % · 4,1 mg
Magnesium40 % · 149,7 mg
Eisen29 % · 4,1 mg
Natrium:1.831,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %