Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Ingwer, Knoblauch, Zucker, 2 EL Speisestärke und 3 EL Sojasauce verrühren.
- 2
Das Fleisch darin marinieren und für beiseite stellen.
- 3
Brokkoli säubern und in kleine Stücke teilen.
- 4
Eine Sauce aus 2 EL Speisestärke, 3 EL Sojasauce und 350 ml Wasser anrühren.
- 5
1 EL Öl im Wok erhitzen. Das Rindfleisch darin etwa scharf anbraten und aus dem Wok nehmen.
- 6
Die übrigen 2 EL Öl in den Wok geben. Brokkoli und Zwiebeln darin bissfest braten.
- 7
Das Fleisch sowie die vorbereitete Saucenmischung hinzufügen. Alles aufkochen und eindicken lassen.
- 8
Bei Bedarf mit Sojasauce würzen.
Hinweise
- Passt gut zu Reis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne
40 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 5,54 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 TL Ingwer (, frisch gerieben)
- 1 Knoblauch (, fein gewürfelt)
- 1 TL Zucker
- 4 EL Speisestärke
- 7 EL Sojasauce
- 500 g Brokkoli
- 350 ml Wasser
- 3 EL Erdnussöl
- 600 g Rindfleisch (, mageres, in dünne Streifen geschnitten)
- 2 Zwiebeln (, in feine Spalten geschnitten)
Zubereitung
- 1.Ingwer, Knoblauch, Zucker, 2 EL Speisestärke und 3 EL Sojasauce verrühren.
- 2.Das Fleisch darin marinieren und für 15 Minuten beiseite stellen.
- 3.Brokkoli säubern und in kleine Stücke teilen.
- 4.Eine Sauce aus 2 EL Speisestärke, 3 EL Sojasauce und 350 ml Wasser anrühren.
- 5.1 EL Öl im Wok erhitzen. Das Rindfleisch darin etwa 3 Minuten scharf anbraten und aus dem Wok nehmen.
- 6.Die übrigen 2 EL Öl in den Wok geben. Brokkoli und Zwiebeln darin bissfest braten.
- 7.Das Fleisch sowie die vorbereitete Saucenmischung hinzufügen. Alles aufkochen und eindicken lassen.
- 8.Bei Bedarf mit Sojasauce würzen.
Hinweise
- Passt gut zu Reis.