Würziges Hähnchen
Hähnchengericht mit Kokosmilch
Zutaten
Zubereitung
- 1
Orangensaft, Sojasauce und eine gehackte Knoblauchzehe zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
- 3
Die Hähnchenstreifen für etwa zwei Stunden in der Marinade ziehen lassen.
- 4
Zwiebel und Paprikaschote fein würfeln.
- 5
Eine weitere Knoblauchzehe hacken.
- 6
Die Chilischoten entkernen und klein schneiden.
- 7
Das marinierte Hähnchenfleisch abgießen, dabei die Marinade auffangen.
- 8
Das Fleisch salzen und großzügig mit Paprikapulver sowie etwas Currypulver bestreuen.
- 9
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 10
Zwiebeln, gehackten Knoblauch und das gewürzte Hähnchen darin anbraten.
- 11
Die vorbereiteten Chilis und Paprikawürfel dazugeben.
- 12
Mit der aufgehobenen Marinade, der Hälfte der Kokosmilch und einem Schuss Sahne ablöschen.
- 13
Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 14
Die Soße mit Gewürzen, Sahne und Kokosmilch abschmecken.
- 15
Bei Bedarf die Sauce mit Saucenbinder andicken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Würziges Hähnchen
Hähnchengericht mit Kokosmilch
150 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 120 Min. Ruhezeit · mittel · ab 7,79 €
3 Portionen
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrüste
- 1 Chilischote
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote
- 200 ml Orangensaft
- 1 Dose Kokosmilch
- 5 EL Sojasauce
- 1 Becher Sahne
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Currypulver
- Öl
- evtl. Saucenbinder
Zubereitung
- 1.Orangensaft, Sojasauce und eine gehackte Knoblauchzehe zu einer Marinade verrühren.
- 2.Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
- 3.Die Hähnchenstreifen für etwa zwei Stunden in der Marinade ziehen lassen.
- 4.Zwiebel und Paprikaschote fein würfeln.
- 5.Eine weitere Knoblauchzehe hacken.
- 6.Die Chilischoten entkernen und klein schneiden.
- 7.Das marinierte Hähnchenfleisch abgießen, dabei die Marinade auffangen.
- 8.Das Fleisch salzen und großzügig mit Paprikapulver sowie etwas Currypulver bestreuen.
- 9.Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 10.Zwiebeln, gehackten Knoblauch und das gewürzte Hähnchen darin anbraten.
- 11.Die vorbereiteten Chilis und Paprikawürfel dazugeben.
- 12.Mit der aufgehobenen Marinade, der Hälfte der Kokosmilch und einem Schuss Sahne ablöschen.
- 13.Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 14.Die Soße mit Gewürzen, Sahne und Kokosmilch abschmecken.
- 15.Bei Bedarf die Sauce mit Saucenbinder andicken.