Gemüse-Quiche
Für ein Backblech (28 cm)
Zutaten
Zubereitung
- 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit dem Teig auslegen.
- 3
Paniermehl und Parmesan auf dem Teig verteilen.
- 4
Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- 5
Das Blech kalt stellen.
- 6
Für den Guss Eier, Milch und Sahne verquirlen.
- 7
Den Guss nach Geschmack würzen.
- Beim Würzen des Gusses die Würzung der Gemüsemischung berücksichtigen.
- 8
Das vorbereitete Blech aus dem Kühlschrank nehmen.
- 9
Schinkenscheiben auf den Parmesan legen.
- 10
Die Gemüsemischung darauf verteilen.
- 11
Den vorbereiteten Guss gleichmäßig über die Füllung gießen.
- 12
Die Quiche im vorgeheizten Ofen 30 bis backen, bis der Guss fest und leicht gebräunt ist.
Hinweise
- Ohne Schinken ist die Quiche ein vegetarisches Gericht.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gemüse-Quiche
Für ein Backblech (28 cm)
55 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · mittel · ab 6,63 €
8 Portionen
Zutaten
- 1 Paket Blätterteig (, rund, ausgerollt)
- 4 EL Parmesan
- 4 EL Paniermehl (, ungewürzt)
- 7 Scheibe/n Schwarzwälder Schinken
- 500 g Gemüsemischungen (, TK (Sorte n.B.; meine enthielt Karotten, Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl))
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 180 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- 1.Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2.Ein Backblech mit dem Teig auslegen.
- 3.Paniermehl und Parmesan auf dem Teig verteilen.
- 4.Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- 5.Das Blech kalt stellen.
- 6.Für den Guss Eier, Milch und Sahne verquirlen.
- 7.Den Guss nach Geschmack würzen.
- 8.Das vorbereitete Blech aus dem Kühlschrank nehmen.
- 9.Schinkenscheiben auf den Parmesan legen.
- 10.Die Gemüsemischung darauf verteilen.
- 11.Den vorbereiteten Guss gleichmäßig über die Füllung gießen.
- 12.Die Quiche im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis der Guss fest und leicht gebräunt ist.
Hinweise
- Ohne Schinken ist die Quiche ein vegetarisches Gericht.