Zwiebelsuppe
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in Ringe schneiden.
- 2
Knoblauch fein würfeln.
- 3
Butter in einem Topf erhitzen.
- 4
Zwiebeln und Knoblauch darin hellgelb anbraten.
- 5
Mit Mehl bestäuben.
- 6
Unter Rühren schwitzen lassen.
- 7
Brühe und Weißwein hinzufügen.
- 8
Umrühren.
- 9
bei niedriger Hitze kochen.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Weißbrotscheiben entrinden und toasten.
- 12
Das getoastete Brot in eine feuerfeste Form legen.
- 13
Die Suppe über das Brot gießen.
- 14
Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 15
Die Form in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene stellen (230 °C, Gas Stufe 6).
- 16
Überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- 17
Die Suppe aus dem Ofen nehmen.
Hinweise
- Die Suppe sofort servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zwiebelsuppe
65 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 35 Min. Kochen · mittel · ab 3,93 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 40 g Butter
- Salz und Pfeffer (, schwarzer)
- 20 g Mehl
- 1 Liter Fleischbrühe
- 0.25 Liter Weißwein
- 100 g Hartkäse (, geriebener)
- 4 Scheibe/n Weißbrote (oder Toastbrot)
Zubereitung
- 1.Zwiebeln in Ringe schneiden.
- 2.Knoblauch fein würfeln.
- 3.Butter in einem Topf erhitzen.
- 4.Zwiebeln und Knoblauch darin hellgelb anbraten.
- 5.Mit Mehl bestäuben.
- 6.Unter Rühren 5 Minuten schwitzen lassen.
- 7.Brühe und Weißwein hinzufügen.
- 8.Umrühren.
- 9.20 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
- 10.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11.Weißbrotscheiben entrinden und toasten.
- 12.Das getoastete Brot in eine feuerfeste Form legen.
- 13.Die Suppe über das Brot gießen.
- 14.Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 15.Die Form in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene stellen (230 °C, Gas Stufe 6).
- 16.Überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- 17.Die Suppe aus dem Ofen nehmen.
Hinweise
- Die Suppe sofort servieren.