Schwäbischer Auflauf
Nussfrei
30 Min.
30′
einfach
5,14 €Grundpreis
10,08 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln in Butter andünsten.
- 2
Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- 3
Mit Wein ablöschen.
- 4
Tomatenmark einrühren.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- 6
Kurz aufkochen.
- 7
Petersilie unterrühren.
- 8
Fleisch und Spätzle vermischen.
- 9
In eine gefettete Auflaufform füllen.
- 10
Sahne darüber gießen.
- 11
Käse in Streifen schneiden und gitterförmig auflegen.
- 12
Mit Butterstückchen belegen.
- 13
Bei 180 Grad Umluft ca. backen.
Hinweise
- Als Beilage passt grüner Salat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
514kcal
21,6 g
Eiweiß
17 %
29,7 g
Fett
53 %
36,5 g
Kohlenhydr.
29 %
Ballaststoffe5,8 g
Wasser264,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
14 g
Gesättigt
55 %
10 g
Einfach unges.
40 %
1,3 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:182,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,8 g · 64 % DRI
Lysin1,7 g · 81 % DRI
Valin1,2 g · 67 % DRI
Isoleucin1,1 g · 78 % DRI
Phenylalanin1 g · 60 % DRI
Threonin1 g · 92 % DRI
Histidin0,6 g · 93 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 101 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,4 g
Asparaginsäure1,8 g
Arginin1,4 g
Prolin1,4 g
Alanin1,2 g
Glycin1,1 g
Serin1,1 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12146 % · 3,64 µg
Vitamin A35 % · 282,95 µg
B3 (Niacin)32 % · 5,05 mg
B228 % · 0,39 mg
Folat24 % · 48,96 µg
Vitamin D23 % · 1,17 µg
Vitamin E23 % · 2,8 mg
Vitamin C21 % · 16,92 mg
B121 % · 0,23 mg
Biotin21 % · 10,73 µg
B619 % · 270,06 µg
B517 % · 1,03 mg
Vitamin K15 % · 10,96 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor39 % · 270,8 mg
Zink36 % · 3,6 mg
Kalium33 % · 658,8 mg
Mangan26 % · 518,7 µg
Kupfer21 % · 211,7 µg
Eisen20 % · 2,8 mg
Calcium15 % · 118,1 mg
Magnesium11 % · 42,8 mg
Natrium:345,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Schwäbischer Auflauf
kcal 2056Protein 86gFett 119gKH 146g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,14 €
4 Portionen
Zutaten
- 300 g Spätzle (, fertige, nach Möglichkeit handgeschabt)
- 250 g Hackfleisch (, gemischtes)
- 2 große Zwiebeln
- 0.13 Liter Wein (, rot)
- 200 ml Sahne
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie (, feingehackt)
- Salz und Pfeffer (, weißer)
- Thymian
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Butter
- Käse (, in Scheiben)
Zubereitung
- 1.Zwiebeln in Butter andünsten.
- 2.Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- 3.Mit Wein ablöschen.
- 4.Tomatenmark einrühren.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- 6.Kurz aufkochen.
- 7.Petersilie unterrühren.
- 8.Fleisch und Spätzle vermischen.
- 9.In eine gefettete Auflaufform füllen.
- 10.Sahne darüber gießen.
- 11.Käse in Streifen schneiden und gitterförmig auflegen.
- 12.Mit Butterstückchen belegen.
- 13.Bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
Hinweise
- Als Beilage passt grüner Salat.