Schwäbischer Auflauf
Nussfrei
30 Min.
30′
einfach
5,42 €Grundpreis
10,04 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln in Butter andünsten.
- 2
Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- 3
Mit Wein ablöschen.
- 4
Tomatenmark einrühren.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- 6
Kurz aufkochen.
- 7
Petersilie unterrühren.
- 8
Fleisch und Spätzle vermischen.
- 9
In eine gefettete Auflaufform füllen.
- 10
Sahne darüber gießen.
- 11
Käse in Streifen schneiden und gitterförmig auflegen.
- 12
Mit Butterstückchen belegen.
- 13
Bei 180 Grad Umluft ca. backen.
Hinweise
- Als Beilage passt grüner Salat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
579kcal
22,6 g
Eiweiß
17 %
31,6 g
Fett
52 %
42,5 g
Kohlenhydr.
31 %
Ballaststoffe5,8 g
Wasser251,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
14 g
Gesättigt
53 %
10,3 g
Einfach unges.
39 %
2 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:181,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,7 g · 63 % DRI
Lysin1,6 g · 76 % DRI
Valin1,2 g · 64 % DRI
Isoleucin1 g · 75 % DRI
Phenylalanin1 g · 59 % DRI
Threonin1 g · 91 % DRI
Histidin0,7 g · 97 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 103 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,2 g
Asparaginsäure1,7 g
Arginin1,6 g
Prolin1,3 g
Alanin1,1 g
Serin1,1 g
Glycin1 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1291 % · 2,27 µg
B141 % · 0,45 mg
Vitamin A35 % · 281,07 µg
Vitamin C32 % · 25,97 mg
B3 (Niacin)32 % · 5,1 mg
B229 % · 0,41 mg
B629 % · 405,79 µg
Folat28 % · 56,49 µg
Vitamin E25 % · 2,97 mg
Vitamin D22 % · 1,12 µg
Biotin21 % · 10,44 µg
B518 % · 1,1 mg
Vitamin K16 % · 11,77 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium44 % · 876,3 mg
Phosphor42 % · 292,8 mg
Mangan31 % · 617 µg
Zink30 % · 3 mg
Eisen24 % · 3,4 mg
Kupfer24 % · 236,7 µg
Calcium16 % · 129,4 mg
Magnesium14 % · 53,7 mg
Natrium:360,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Schwäbischer Auflauf
kcal 2316Protein 90gFett 126gKH 170g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,42 €
4 Portionen
Zutaten
- 300 g Spätzle (, fertige, nach Möglichkeit handgeschabt)
- 250 g Hackfleisch (, gemischtes)
- 2 große Zwiebeln
- 0.13 Liter Wein (, rot)
- 200 ml Sahne
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie (, feingehackt)
- Salz und Pfeffer (, weißer)
- Thymian
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Butter
- Käse (, in Scheiben)
Zubereitung
- 1.Zwiebeln in Butter andünsten.
- 2.Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- 3.Mit Wein ablöschen.
- 4.Tomatenmark einrühren.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- 6.Kurz aufkochen.
- 7.Petersilie unterrühren.
- 8.Fleisch und Spätzle vermischen.
- 9.In eine gefettete Auflaufform füllen.
- 10.Sahne darüber gießen.
- 11.Käse in Streifen schneiden und gitterförmig auflegen.
- 12.Mit Butterstückchen belegen.
- 13.Bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
Hinweise
- Als Beilage passt grüner Salat.