Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken
EierfreiNussfrei
50 Min.
20′30′
einfach
4,94 €Grundpreis
10,14 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln in Salzwasser al dente garen.
- 2
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
- 3
Brokkoli ebenfalls bissfest kochen.
- 4
Gekochten Schinken fein würfeln.
- 5
Nudeln, Brokkoli und Schinken in einer Auflaufform verteilen.
- 6
Schmand, Sahne und Milch zu einer Soße verrühren.
- 7
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 8
Die Soße über den Auflauf gießen.
- 9
Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa goldbraun backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
496kcal
22,6 g
Eiweiß
19 %
27,4 g
Fett
51 %
37,7 g
Kohlenhydr.
31 %
Ballaststoffe3,2 g
Wasser140 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
14,8 g
Gesättigt
63 %
7,6 g
Einfach unges.
32 %
1,1 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:87,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,9 g · 71 % DRI
Lysin1,6 g · 75 % DRI
Valin1,3 g · 72 % DRI
Isoleucin1,1 g · 80 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 61 % DRI
Threonin0,9 g · 84 % DRI
Histidin0,7 g · 107 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,3 g · 89 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,1 g
Prolin1,9 g
Asparaginsäure1,6 g
Serin1,1 g
Arginin1,1 g
Alanin0,9 g
Tyrosin0,9 g
Glycin0,8 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K141 % · 105,75 µg
Vitamin C63 % · 50,79 mg
Vitamin A57 % · 456,78 µg
B1236 % · 0,89 µg
Folat33 % · 65,41 µg
B128 % · 0,31 mg
B222 % · 0,31 mg
B3 (Niacin)21 % · 3,32 mg
B617 % · 242,34 µg
B517 % · 1,01 mg
Vitamin E15 % · 1,82 mg
Biotin15 % · 7,62 µg
Vitamin D8 % · 0,38 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor56 % · 388,5 mg
Calcium44 % · 349 mg
Kalium31 % · 623,2 mg
Zink29 % · 2,9 mg
Mangan25 % · 500,1 µg
Kupfer17 % · 174,4 µg
Magnesium16 % · 59,9 mg
Eisen16 % · 2,2 mg
Natrium:638,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken
kcal 2979Protein 136gFett 164gKH 226g
50 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · einfach · ab 4,94 €
6 Portionen
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 300 g Brokkoli
- 150 g Gekochter Schinken
- 1 Becher Schmand
- 1 Becher Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- evtl. Muskat
Zubereitung
- 1.Nudeln in Salzwasser al dente garen.
- 2.Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
- 3.Brokkoli ebenfalls bissfest kochen.
- 4.Gekochten Schinken fein würfeln.
- 5.Nudeln, Brokkoli und Schinken in einer Auflaufform verteilen.
- 6.Schmand, Sahne und Milch zu einer Soße verrühren.
- 7.Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 8.Die Soße über den Auflauf gießen.
- 9.Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 10.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten goldbraun backen.