Spaghettisalat

Spaghettisalat

Beliebt für Grillabende oder als warmes Hauptgericht.

VegetarischEierfreiNussfrei
85 Min.
15′10′60′
einfach
ab 2,39 €Grundpreis (4/5)
ab 5,16 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

522kcal
Kalorien
16g15%Protein
16g15%Fett
75g70%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

  2. 2

    Währenddessen eine intensiv schmeckende und salzige Gemüsebrühe zubereiten.

  3. 3

    Schmand, saure Sahne und frischen Schnittlauch, in kleine Röllchen geschnitten, in die Brühe einrühren.

  4. 4

    Die gekochten, noch warmen Spaghetti hinzufügen und alles sorgfältig vermengen.

  5. 5

    Den Salat mindestens durchziehen lassen.

Hinweise

  • Dieser Salat schmeckt lauwarm am besten, ist aber auch kalt ein Genuss.
  • Er kann auch als warmes Mittagessen serviert werden.
  • Obwohl Spaghetti empfohlen werden, kann der Salat auch mit anderen Nudelsorten zubereitet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

522kcal
15,8 g
Eiweiß
12 %
16,3 g
Fett
29 %
75,2 g
Kohlenhydr.
59 %
Ballaststoffe4,4 g
Wasser70,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

7,8 g
Gesättigt
56 %
4,8 g
Einfach unges.
34 %
1,3 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:26,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:40,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,1 g · 42 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI
Valin0,7 g · 39 % DRI
Isoleucin0,6 g · 41 % DRI
Lysin0,6 g · 27 % DRI
Threonin0,5 g · 44 % DRI
Histidin0,4 g · 52 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 50 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,9 g
Prolin1,5 g
Asparaginsäure0,8 g
Serin0,7 g
Arginin0,6 g
Alanin0,6 g
Glycin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B133 % · 0,36 mg
B232 % · 0,45 mg
B3 (Niacin)28 % · 4,48 mg
Biotin24 % · 11,82 µg
Vitamin A23 % · 181,3 µg
B521 % · 1,25 mg
Folat19 % · 37,1 µg
B1219 % · 0,48 µg
Vitamin K17 % · 12,52 µg
B615 % · 211,11 µg
Vitamin E12 % · 1,41 mg
Vitamin C6 % · 5,05 mg
Vitamin D5 % · 0,24 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor64 % · 451,2 mg
Kalium46 % · 914,8 mg
Mangan45 % · 899,9 µg
Kupfer30 % · 304 µg
Zink28 % · 2,8 mg
Eisen23 % · 3,3 mg
Calcium18 % · 140,5 mg
Magnesium18 % · 68,9 mg
Natrium:11.187,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %