Spaghettisalat

Spaghettisalat

Beliebt für Grillabende oder als warmes Hauptgericht.

VegetarischEierfreiNussfrei
85 Min.
15′10′60′
einfach
ab 2,39 €Grundpreis (4/5)
ab 4,75 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

518kcal
Kalorien
16g16%Protein
17g16%Fett
73g68%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

  2. 2

    Währenddessen eine intensiv schmeckende und salzige Gemüsebrühe zubereiten.

  3. 3

    Schmand, saure Sahne und frischen Schnittlauch, in kleine Röllchen geschnitten, in die Brühe einrühren.

  4. 4

    Die gekochten, noch warmen Spaghetti hinzufügen und alles sorgfältig vermengen.

  5. 5

    Den Salat mindestens durchziehen lassen.

Hinweise

  • Dieser Salat schmeckt lauwarm am besten, ist aber auch kalt ein Genuss.
  • Er kann auch als warmes Mittagessen serviert werden.
  • Obwohl Spaghetti empfohlen werden, kann der Salat auch mit anderen Nudelsorten zubereitet werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

518kcal
16,5 g
Eiweiß
13 %
16,6 g
Fett
29 %
72,9 g
Kohlenhydr.
58 %
Ballaststoffe4,4 g
Wasser69,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

8,3 g
Gesättigt
56 %
5,4 g
Einfach unges.
37 %
1,1 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:36,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:41,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,2 g · 45 % DRI
Valin0,8 g · 43 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 43 % DRI
Lysin0,7 g · 33 % DRI
Isoleucin0,7 g · 49 % DRI
Threonin0,6 g · 53 % DRI
Histidin0,5 g · 70 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 44 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,4 g
Prolin1,6 g
Asparaginsäure1,1 g
Serin0,9 g
Arginin0,8 g
Alanin0,6 g
Glycin0,6 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B135 % · 0,39 mg
B231 % · 0,44 mg
Vitamin A30 % · 239,63 µg
B3 (Niacin)28 % · 4,48 mg
Folat19 % · 37,1 µg
Biotin19 % · 9,32 µg
B616 % · 217,97 µg
B1216 % · 0,39 µg
Vitamin K15 % · 11,53 µg
B514 % · 0,83 mg
Vitamin E9 % · 1,11 mg
Vitamin D7 % · 0,36 µg
Vitamin C6 % · 5,05 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium48 % · 963,2 mg
Phosphor40 % · 278,7 mg
Mangan34 % · 686,6 µg
Eisen23 % · 3,3 mg
Calcium22 % · 178,1 mg
Kupfer22 % · 216,5 µg
Zink18 % · 1,8 mg
Magnesium17 % · 65,5 mg
Natrium:11.601,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %