Quarktaler

Quarktaler

low carb, ca. 12 Stück

VegetarischNussfrei
40 Min.
15′25′
einfach
2,37 €Grundpreis
8,72 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

84kcal
Kalorien
7g42%Protein
3g17%Fett
6g41%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

  2. 2

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.

  3. 3

    12 gleich große Portionen Teig mit einem Löffel entnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    • Anstelle von Talern können auch kleine Kugeln geformt oder Muffin-/Mini-Kuchen-Förmchen verwendet werden. In diesem Fall erhöht sich die Backzeit um einige Minuten.
  4. 4

    Die Taler leicht flach drücken.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa backen.

Hinweise

  • Vor dem Verzehr abkühlen lassen.
  • Die Mengen an Haferkleie, Weizenkleie und Leinsamen sind flexibel anpassbar, um Kohlenhydrate zu reduzieren.
  • Leinsamen können ganz oder geschrotet verwendet werden, je nach persönlicher Vorliebe.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

84kcal
6,6 g
Eiweiß
35 %
2,7 g
Fett
32 %
6,4 g
Kohlenhydr.
33 %
Ballaststoffe3,3 g
Wasser28,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,6 g
Gesättigt
23 %
0,8 g
Einfach unges.
34 %
1,1 g
Mehrfach unges.
43 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:1,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:44,6 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,6 g · 21 % DRI
Lysin0,4 g · 21 % DRI
Valin0,4 g · 22 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 20 % DRI
Isoleucin0,3 g · 23 % DRI
Threonin0,3 g · 26 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,2 g · 24 % DRI
Tryptophan0,1 g · 39 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,3 g
Asparaginsäure0,6 g
Prolin0,5 g
Serin0,4 g
Arginin0,4 g
Alanin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1219 % · 0,46 µg
Folat14 % · 28,79 µg
B213 % · 0,18 mg
Biotin13 % · 6,36 µg
B110 % · 0,11 mg
B3 (Niacin)9 % · 1,47 mg
B59 % · 0,51 mg
Vitamin K6 % · 4,69 µg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
B65 % · 70,8 µg
Vitamin A4 % · 33,38 µg
Vitamin C2 % · 1,58 mg
Vitamin E2 % · 0,28 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan44 % · 870,7 µg
Phosphor39 % · 274,3 mg
Kupfer12 % · 118,7 µg
Magnesium11 % · 39,7 mg
Zink10 % · 1 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Kalium8 % · 152,5 mg
Calcium6 % · 46,4 mg
Natrium:302,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %