Katalanische Tortilla
Beliebtes und bewährtes Rezept
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffelwürfel mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 3
Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten.
- 4
Zwiebeln fein hacken.
- 5
Die Hälfte der gehackten Zwiebeln, etwas Salz und Paprikapulver zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
- 6
Eier und Milch in einer Schüssel gut verrühren.
- 7
Einen halben Teelöffel Paprikapulver, eine Prise Salz, etwas schwarzen Pfeffer und die restlichen Zwiebeln zur Eiermischung geben und gut einrühren.
- 8
Die Eiermischung über die Kartoffeln in die Pfanne gießen.
- 9
Salami in kleine Stücke schneiden.
- 10
Die Salami-Stücke auf der noch weichen Eierspeise verteilen.
- 11
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
- 12
Die Tortilla bei kleiner Hitze 30- garen.
Hinweise
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Katalanische Tortilla
Beliebtes und bewährtes Rezept
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 3,37 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 6 Eier
- 50 ml Milch (, fettarm)
- 2 m.-große Zwiebeln
- 150 g Salami (, am Stück)
- Paprikapulver (, edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
- 1.Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- 2.Die Kartoffelwürfel mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 3.Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten.
- 4.Zwiebeln fein hacken.
- 5.Die Hälfte der gehackten Zwiebeln, etwas Salz und Paprikapulver zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
- 6.Eier und Milch in einer Schüssel gut verrühren.
- 7.Einen halben Teelöffel Paprikapulver, eine Prise Salz, etwas schwarzen Pfeffer und die restlichen Zwiebeln zur Eiermischung geben und gut einrühren.
- 8.Die Eiermischung über die Kartoffeln in die Pfanne gießen.
- 9.Salami in kleine Stücke schneiden.
- 10.Die Salami-Stücke auf der noch weichen Eierspeise verteilen.
- 11.Die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
- 12.Die Tortilla bei kleiner Hitze 30-40 Minuten garen.
Hinweise
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.