Couscous-Salat
zu gegrilltem und gebratenem Fleisch oder als vegetarische Alternative
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Couscous mit dem aufgekochten Fond übergießen und quellen lassen.
- Die Flüssigkeitsmenge für den Couscous sollte gemäß den Herstellerangaben auf der Verpackung angepasst werden.
- 2
In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Mais und Lauchzwiebel putzen und klein schneiden.
- 3
Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken.
- 4
Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Olivenöl und Sojasauce mit dem Couscous gründlich vermengen.
- 5
Das geschnittene Gemüse und die Kräuter unter den Couscous mischen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
Hinweise
- Für eine vegetarische oder vegane Zubereitung die Inhaltsstoffe der Currypaste prüfen, da diese Garnelen enthalten kann. Gegebenenfalls eine größere Menge Tomatenmark verwenden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Couscous-Salat
zu gegrilltem und gebratenem Fleisch oder als vegetarische Alternative
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 5 Min. Kochen · 10 Min. Ruhezeit · mittel · ab 5,93 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe (oder Gemüsefond)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Paprikaschote
- 1 Paprikaschote
- 1 Dose/n Mais
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 EL Reisessig
- 3 EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1 EL Currypaste (, rote, vegane)
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- Zucker
- Petersilie
- Schnittlauchröllchen (oder Zwiebellauchgrün)
Zubereitung
- 1.Den Couscous mit dem aufgekochten Fond übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- 2.In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Mais und Lauchzwiebel putzen und klein schneiden.
- 3.Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken.
- 4.Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Olivenöl und Sojasauce mit dem Couscous gründlich vermengen.
- 5.Das geschnittene Gemüse und die Kräuter unter den Couscous mischen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
Hinweise
- Für eine vegetarische oder vegane Zubereitung die Inhaltsstoffe der Currypaste prüfen, da diese Garnelen enthalten kann. Gegebenenfalls eine größere Menge Tomatenmark verwenden.