Hackbraten mit Kartoffelauflauf

Hackbraten mit Kartoffelauflauf

EierfreiNussfrei
20 Min.
20
einfach
ab 8,10 €Grundpreis (6/7)
ab 10,59 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

917kcal
Kalorien
40g25%Protein
51g32%Fett
70g43%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleisch, Ei, Brötchen, gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter in einer großen Schüssel gut vermischen und zu einer festen Masse verkneten.

    • Es empfiehlt sich, die Zwiebeln fein zu würfeln.
    • Den Knoblauch für optimalen Geschmack am besten pressen.
  2. 2

    Die vorbereitete Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform drücken.

  3. 3

    Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und diese kreisförmig um den Fleischbraten anordnen.

  4. 4

    Die Kartoffeln großzügig mit Salz und geriebener Muskatnuss bestreuen.

  5. 5

    Anschließend die Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.

  6. 6

    Die Auflaufform in den auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen stellen und das Gericht für etwa backen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

917kcal
39,8 g
Eiweiß
18 %
51,4 g
Fett
51 %
69,8 g
Kohlenhydr.
31 %
Ballaststoffe6,6 g
Wasser455,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

22,3 g
Gesättigt
51 %
18,2 g
Einfach unges.
42 %
3,1 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:146,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,4 g · 160 % DRI
Leucin3,1 g · 112 % DRI
Valin2,1 g · 117 % DRI
Isoleucin1,9 g · 136 % DRI
Threonin1,9 g · 177 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 100 % DRI
Histidin1,4 g · 197 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,5 g · 178 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,9 g
Asparaginsäure4,5 g
Arginin2,9 g
Alanin2,3 g
Glycin2,1 g
Prolin1,9 g
Serin1,8 g
Tyrosin1,5 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12146 % · 3,65 µg
Vitamin C83 % · 66,27 mg
B679 % · 1.105,46 µg
B175 % · 0,82 mg
B3 (Niacin)70 % · 11,14 mg
B537 % · 2,21 mg
Folat33 % · 65,12 µg
B232 % · 0,45 mg
Vitamin A30 % · 240,63 µg
Vitamin K20 % · 15,1 µg
Vitamin D18 % · 0,9 µg
Vitamin E15 % · 1,83 mg
Biotin10 % · 5,12 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium110 % · 2.204,2 mg
Phosphor62 % · 430,7 mg
Zink57 % · 5,7 mg
Kupfer48 % · 477,5 µg
Eisen32 % · 4,5 mg
Magnesium28 % · 104,5 mg
Mangan27 % · 548,5 µg
Calcium14 % · 115,9 mg
Natrium:203 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %