Currywurst
LaktosefreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
einfach
ab 5,71 €Grundpreis (8/10)
ab 13,74 €Produktpreis (8/10)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Würste grillen.
- 2
Zwiebeln zerkleinern.
- 3
Zwiebeln in Olivenöl andünsten, bis sie weich sind.
- 4
Tomatenmark hinzufügen und kurz rösten.
- 5
Mit einer kleinen Menge Wasser ablöschen.
- 6
Ketchup, Balsamico-Essig und Honig einrühren.
- 7
Die Mischung kurz aufkochen.
- 8
Mit Sojasauce, Currypulver und Chilipulver abschmecken.
- 9
Falls nötig, mit Wasser verdünnen.
- 10
Die gegarten Würste in Scheiben schneiden.
- 11
Mit der zubereiteten Sauce bedecken.
- 12
Zusätzlich mit Currypulver bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
636kcal
24,8 g
Eiweiß
16 %
45,7 g
Fett
66 %
28,9 g
Kohlenhydr.
18 %
Ballaststoffe2,5 g
Wasser187,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,6 g
Gesättigt
38 %
14,1 g
Einfach unges.
50 %
3,6 g
Mehrfach unges.
13 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:96 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2 g · 72 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 103 % DRI
Valin1,3 g · 70 % DRI
Lysin1,2 g · 58 % DRI
Threonin1,2 g · 112 % DRI
Isoleucin1,2 g · 83 % DRI
Methionin1 g
Histidin1 g · 140 % DRI
Tryptophan0,3 g · 92 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,1 g
Arginin2,3 g
Asparaginsäure2,2 g
Glycin1,5 g
Alanin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,1 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B168 % · 0,75 mg
B3 (Niacin)37 % · 5,99 mg
Vitamin K33 % · 24,62 µg
Vitamin E31 % · 3,69 mg
B631 % · 437,49 µg
B223 % · 0,32 mg
Biotin17 % · 8,52 µg
B1213 % · 0,33 µg
Vitamin C10 % · 8,13 mg
Folat10 % · 19,51 µg
Vitamin A8 % · 67,54 µg
Vitamin D8 % · 0,41 µg
B56 % · 0,38 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor40 % · 282,6 mg
Zink35 % · 3,5 mg
Kalium34 % · 687,9 mg
Kupfer21 % · 212,9 µg
Eisen16 % · 2,3 mg
Mangan15 % · 296,8 µg
Magnesium11 % · 42,6 mg
Calcium7 % · 58,7 mg
Natrium:1.719,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Currywurst
kcal 2546Protein 99gFett 183gKH 115g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,71 €
4 Portionen
Zutaten
- 8 Bratwürste ((Nürnberger))
- 2 kleine Zwiebeln (, gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Ketchup (, mildes)
- 3 EL Balsamico
- 2 EL Honig
- 1 TL Sojasauce
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Chilipulver
Zubereitung
- 1.Würste grillen.
- 2.Zwiebeln zerkleinern.
- 3.Zwiebeln in Olivenöl andünsten, bis sie weich sind.
- 4.Tomatenmark hinzufügen und kurz rösten.
- 5.Mit einer kleinen Menge Wasser ablöschen.
- 6.Ketchup, Balsamico-Essig und Honig einrühren.
- 7.Die Mischung kurz aufkochen.
- 8.Mit Sojasauce, Currypulver und Chilipulver abschmecken.
- 9.Falls nötig, mit Wasser verdünnen.
- 10.Die gegarten Würste in Scheiben schneiden.
- 11.Mit der zubereiteten Sauce bedecken.
- 12.Zusätzlich mit Currypulver bestreuen.