Gyrosauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schweineschnitzel der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- 2
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- 3
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4
Chilischote entkernen und fein hacken.
- 5
Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einer Schüssel mischen.
- 6
2cl Metaxa und 3-4 EL Gyrosgewürz hinzufügen und gut vermengen.
- 7
3 EL Olivenöl dazugeben und erneut gut mischen.
- 8
Die Mischung für mindestens 2- ziehen lassen.
- 9
Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
- 10
Käse reiben.
- 11
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 12
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 13
Das marinierte Fleisch in zwei Portionen scharf anbraten (je etwa 4-).
- 14
Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben.
- 15
Erneut 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen etwa anbraten.
- 16
Die Paprika zum Fleisch in die Auflaufform geben und vermengen.
- 17
2 EL Tomatenmark und 1 EL Gyrosgewürz in die Pfanne geben und kurz anrösten.
- 18
Mit 6cl Metaxa ablöschen.
- 19
100ml passierte Tomaten und 150ml Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 20
Die Soße über das Gyros in der Auflaufform gießen.
- 21
Mit 150g geriebenem Käse bestreuen.
- 22
Im vorgeheizten Ofen für etwa überbacken.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis, Nudeln oder Pommes.
- Da die Gyrosgewürzmischung geschmacklich variieren kann, kann bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Thymian nachgewürzt werden.
- Das Gericht eignet sich gut für ein Büfett und verträgt längeres Warmhalten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gyrosauflauf
215 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · 180 Min. Ruhezeit · mittel · ab 9,75 €
5 Portionen
Zutaten
- 500 g Schweineschnitzel ((Schinken-))
- 2 m.-große Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 große Paprika (, rote)
- 1 kleine Chilischoten (, milde rote, frische)
- 8 cl Metaxa (, (griechischer Weinbrand))
- 6 EL Olivenöl (, (mildes wählen))
- 4 EL Gewürzmischungen (für Gyros)
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Tomaten (, passierte)
- 200 ml Sahne (, (Kochsahne))
- 150 g Käse (, junger Gouda (gerieben))
- evtl. Salz und Pfeffer
- Thymian (, getrockneter)
Zubereitung
- 1.Schweineschnitzel der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- 2.Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- 3.Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4.Chilischote entkernen und fein hacken.
- 5.Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einer Schüssel mischen.
- 6.2cl Metaxa und 3-4 EL Gyrosgewürz hinzufügen und gut vermengen.
- 7.3 EL Olivenöl dazugeben und erneut gut mischen.
- 8.Die Mischung für mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
- 9.Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
- 10.Käse reiben.
- 11.Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 12.2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 13.Das marinierte Fleisch in zwei Portionen scharf anbraten (je etwa 4-5 Minuten).
- 14.Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben.
- 15.Erneut 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen etwa 3 Minuten anbraten.
- 16.Die Paprika zum Fleisch in die Auflaufform geben und vermengen.
- 17.2 EL Tomatenmark und 1 EL Gyrosgewürz in die Pfanne geben und kurz anrösten.
- 18.Mit 6cl Metaxa ablöschen.
- 19.100ml passierte Tomaten und 150ml Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 20.Die Soße über das Gyros in der Auflaufform gießen.
- 21.Mit 150g geriebenem Käse bestreuen.
- 22.Im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten überbacken.
Hinweise
- Als Beilage passen Reis, Nudeln oder Pommes.
- Da die Gyrosgewürzmischung geschmacklich variieren kann, kann bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Thymian nachgewürzt werden.
- Das Gericht eignet sich gut für ein Büfett und verträgt längeres Warmhalten.