Schaschlik - Spieße

Schaschlik - Spieße

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
17,05 €Grundpreis
28,31 €Produktpreis

Zutaten

7
Portionen

Nährwerte

845kcal
Kalorien
43g32%Protein
54g40%Fett
38g28%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Paprika, Zwiebeln und Fleisch würfeln und auf Spieße stecken.

  2. 2

    Die Spieße in Fett von allen Seiten scharf anbraten.

  3. 3

    Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  4. 4

    Wasser hinzufügen und einen Brühwürfel darin auflösen.

  5. 5

    Einige Minuten köcheln lassen.

  6. 6

    Ketchup und Weinbrand hinzufügen.

  7. 7

    Alles auf kleiner Stufe weiter köcheln lassen.

    • Die Kochzeit beträgt etwa eine Stunde, bis das Fleisch zart ist. Bei kürzerer Kochzeit bleibt das Gemüse bissfester.

Hinweise

  • Als Beilage passen Reis, Salat, Pommes Frites oder Brot.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

845kcal
43,4 g
Eiweiß
21 %
54,3 g
Fett
60 %
38,2 g
Kohlenhydr.
19 %
Ballaststoffe9,3 g
Wasser538 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

23,5 g
Gesättigt
45 %
25,6 g
Einfach unges.
49 %
3,5 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:9,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:197,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin4,2 g · 198 % DRI
Leucin3,6 g · 133 % DRI
Valin2,5 g · 137 % DRI
Isoleucin2,2 g · 156 % DRI
Threonin2 g · 193 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 103 % DRI
Histidin1,7 g · 245 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,6 g · 205 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure8,2 g
Asparaginsäure4,6 g
Arginin3 g
Alanin2,9 g
Glycin2,6 g
Prolin2 g
Serin1,8 g
Tyrosin1,7 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C279 % · 223,55 mg
Vitamin A116 % · 928,35 µg
B6110 % · 1.541,23 µg
Vitamin E95 % · 11,4 mg
B165 % · 0,71 mg
B3 (Niacin)63 % · 10,15 mg
Folat45 % · 89,33 µg
B244 % · 0,62 mg
B539 % · 2,36 mg
Vitamin K33 % · 24,45 µg
B1233 % · 0,82 µg
Biotin31 % · 15,61 µg
Vitamin D8 % · 0,41 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor95 % · 663 mg
Zink74 % · 7,4 mg
Kalium57 % · 1.134,2 mg
Kupfer54 % · 544,5 µg
Eisen36 % · 5,1 mg
Mangan35 % · 700,1 µg
Magnesium32 % · 119,7 mg
Calcium18 % · 143,1 mg
Natrium:2.219,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %