Schaschlik - Spieße

Schaschlik - Spieße

GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
mittel
16,51 €Grundpreis
19,04 €Produktpreis

Zutaten

7
Portionen

Nährwerte

764kcal
Kalorien
40g34%Protein
54g46%Fett
25g20%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Paprika, Zwiebeln und Fleisch würfeln und auf Spieße stecken.

  2. 2

    Die Spieße in Fett von allen Seiten scharf anbraten.

  3. 3

    Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  4. 4

    Wasser hinzufügen und einen Brühwürfel darin auflösen.

  5. 5

    Einige Minuten köcheln lassen.

  6. 6

    Ketchup und Weinbrand hinzufügen.

  7. 7

    Alles auf kleiner Stufe weiter köcheln lassen.

Hinweise

  • Die Kochzeit beträgt etwa eine Stunde, bis das Fleisch zart ist. Bei kürzerer Kochzeit bleibt das Gemüse bissfester.
  • Als Beilage passen Reis, Salat, Pommes Frites oder Brot.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

764kcal
40 g
Eiweiß
21 %
54,2 g
Fett
65 %
24,6 g
Kohlenhydr.
13 %
Ballaststoffe5,1 g
Wasser389,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

23,4 g
Gesättigt
45 %
25,5 g
Einfach unges.
49 %
3,2 g
Mehrfach unges.
6 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:197,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin4 g · 192 % DRI
Leucin3,5 g · 128 % DRI
Valin2,4 g · 131 % DRI
Isoleucin2,1 g · 151 % DRI
Threonin1,9 g · 185 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 98 % DRI
Histidin1,7 g · 238 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,5 g · 191 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure8 g
Asparaginsäure4,3 g
Alanin2,9 g
Arginin2,7 g
Glycin2,5 g
Prolin1,9 g
Serin1,7 g
Tyrosin1,7 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B688 % · 1.229,67 µg
B3 (Niacin)57 % · 9,05 mg
B150 % · 0,55 mg
B235 % · 0,49 mg
B535 % · 2,09 mg
B1233 % · 0,82 µg
Vitamin E30 % · 3,54 mg
Biotin25 % · 12,59 µg
Vitamin K21 % · 15,71 µg
Folat17 % · 34,87 µg
Vitamin A11 % · 88,35 µg
Vitamin C10 % · 7,86 mg
Vitamin D8 % · 0,41 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor85 % · 593,2 mg
Zink68 % · 6,8 mg
Kupfer40 % · 396,4 µg
Kalium30 % · 602 mg
Magnesium24 % · 89,2 mg
Eisen24 % · 3,3 mg
Mangan19 % · 379 µg
Calcium14 % · 109,4 mg
Natrium:2.201,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %