Marillenknödel
Zutaten
Zubereitung
- 1
Butter und Ei verrühren, dann den Quark untermengen.
- 2
Mehl, Salz und Grieß hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- 3
Den Teig ruhen lassen.
- 4
Aprikosen entkernen und mit je einem Würfelzucker füllen.
- 5
Aus dem Teig eine lange Rolle formen.
- 6
Diese Rolle in 8 gleich große Stücke teilen.
- 7
Jedes Teigstück flachdrücken.
- 8
Eine gefüllte Aprikose in die Mitte setzen.
- 9
Die Aprikose vollständig mit dem Teig umhüllen.
- 10
Anschließend zu runden Knödeln formen.
- 11
Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und etwa gar ziehen lassen.
- 12
Währenddessen Zucker in der restlichen Butter leicht karamellisieren.
- 13
Paniermehl hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
- 14
Mit Zimtzucker abschmecken.
- 15
Die fertigen Knödel gut abtropfen lassen.
- 16
Anschließend in der Butter-Paniermehl-Mischung wälzen.
- 17
Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Marillenknödel
55 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 1,62 €
2 Portionen
Zutaten
- 250 g Quark ((Topfen))
- 100 g Butter
- 1 kleines Eier
- 100 g Instantmehl
- 50 g Grieß
- 1 Prise(n) Salz
- 8 große Aprikosen ((Marillen))
- 8 Würfelzucker
- Zimtzucker
- 100 g Paniermehl
- Puderzucker
Zubereitung
- 1.Butter und Ei verrühren, dann den Quark untermengen.
- 2.Mehl, Salz und Grieß hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- 3.Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- 4.Aprikosen entkernen und mit je einem Würfelzucker füllen.
- 5.Aus dem Teig eine lange Rolle formen.
- 6.Diese Rolle in 8 gleich große Stücke teilen.
- 7.Jedes Teigstück flachdrücken.
- 8.Eine gefüllte Aprikose in die Mitte setzen.
- 9.Die Aprikose vollständig mit dem Teig umhüllen.
- 10.Anschließend zu runden Knödeln formen.
- 11.Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
- 12.Währenddessen Zucker in der restlichen Butter leicht karamellisieren.
- 13.Paniermehl hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
- 14.Mit Zimtzucker abschmecken.
- 15.Die fertigen Knödel gut abtropfen lassen.
- 16.Anschließend in der Butter-Paniermehl-Mischung wälzen.
- 17.Mit Puderzucker bestäuben.