Hirsesalat
Man kann auch Bulgur verwenden
Zutaten
Zubereitung
- 1
Eine Zwiebel fein würfeln.
- 2
Die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl andünsten.
- 3
Tomatenmark und eine Tasse Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Hirse einrühren.
- Es wird empfohlen, gemahlene Hirse zu verwenden, da diese schnell quillt. Alternativ kann normale Hirse gekocht werden, bis sie gar ist, oder stattdessen Bulgur genutzt werden.
- 5
Einen Deckel aufsetzen und die Hirse quellen lassen.
- 6
Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
- 7
Petersilie fein hacken.
- 8
Das geschnittene Gemüse und die gehackte Petersilie unter die Hirse mischen.
- 9
Den Salat mit 4 Esslöffeln Öl, 3 Esslöffeln Zitronensaft, Salz und scharfem Paprikapulver abschmecken.
Hinweise
- Den Hirsesalat mit frischen Salatblättern und Zitronenscheiben anrichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hirsesalat
Man kann auch Bulgur verwenden
40 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 10 Min. Ruhezeit · mittel · ab 5,78 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Tasse/n Wasser
- 1 Tasse/n Hirse (, fein gemahlene)
- 2 Tomaten
- 2 Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 0.5 Bund Petersilie (, gehackt)
- 4 EL Öl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Paprikapulver (, scharf)
- Salate (- Blätter)
- Zitronen (in Scheiben)
Zubereitung
- 1.Eine Zwiebel fein würfeln.
- 2.Die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl andünsten.
- 3.Tomatenmark und eine Tasse Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
- 4.Den Topf vom Herd nehmen und die Hirse einrühren.
- 5.Einen Deckel aufsetzen und die Hirse 10 Minuten quellen lassen.
- 6.Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
- 7.Petersilie fein hacken.
- 8.Das geschnittene Gemüse und die gehackte Petersilie unter die Hirse mischen.
- 9.Den Salat mit 4 Esslöffeln Öl, 3 Esslöffeln Zitronensaft, Salz und scharfem Paprikapulver abschmecken.
Hinweise
- Den Hirsesalat mit frischen Salatblättern und Zitronenscheiben anrichten.