Italienischer Salat
kalorienarmer Salat
EierfreiNussfrei
15 Min.
15′
einfach
ab 1,51 €Grundpreis (6/7)
ab 6,57 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
1
PortionZubereitung
- 1
Rucola, Weintrauben und Tomaten gründlich waschen.
- 2
Tomaten achteln.
- 3
Mozzarella in Würfel schneiden.
- 4
Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer Schüssel vermengen.
- 5
Für das Dressing Öl, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- 6
Die Marinade über den Salat geben.
- 7
Sardellenfilets abspülen und trocken tupfen.
- 8
Sardellen fein hacken und mit etwas Öl mischen.
Hinweise
- Servieren Sie den Salat mit der Sardellenmischung auf Baguettescheiben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
321kcal
12,2 g
Eiweiß
16 %
16,8 g
Fett
49 %
26,6 g
Kohlenhydr.
35 %
Ballaststoffe5,1 g
Wasser257,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
5,6 g
Gesättigt
36 %
8,6 g
Einfach unges.
55 %
1,3 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:19,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1 g · 35 % DRI
Lysin0,7 g · 35 % DRI
Valin0,6 g · 33 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 32 % DRI
Isoleucin0,5 g · 39 % DRI
Threonin0,4 g · 42 % DRI
Histidin0,3 g · 42 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,1 g · 36 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,6 g
Asparaginsäure1 g
Prolin1 g
Serin0,6 g
Arginin0,5 g
Alanin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Glycin0,4 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K206 % · 154,85 µg
Vitamin C100 % · 79,79 mg
Folat92 % · 184,1 µg
Vitamin A76 % · 606,7 µg
Vitamin E50 % · 6,02 mg
B127 % · 0,3 mg
B224 % · 0,33 mg
B616 % · 224,28 µg
B1216 % · 0,39 µg
Biotin11 % · 5,41 µg
B3 (Niacin)10 % · 1,56 mg
B510 % · 0,59 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Calcium44 % · 355,3 mg
Kalium36 % · 717,8 mg
Mangan36 % · 712,9 µg
Kupfer32 % · 315,3 µg
Phosphor27 % · 188,5 mg
Eisen18 % · 2,5 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Magnesium14 % · 54 mg
Natrium:249,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Italienischer Salat
kalorienarmer Salat
kcal 321Protein 12gFett 17gKH 27g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,51 €
1 Portion
Zutaten
- 100 g Rucola
- 100 g Weintrauben
- 1 Tomate
- 30 g Mozzarella
- 2 TL Öl
- 1 Baguette
- etwas Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Sardellenfilet
Zubereitung
- 1.Rucola, Weintrauben und Tomaten gründlich waschen.
- 2.Tomaten achteln.
- 3.Mozzarella in Würfel schneiden.
- 4.Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer Schüssel vermengen.
- 5.Für das Dressing Öl, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- 6.Die Marinade über den Salat geben.
- 7.Sardellenfilets abspülen und trocken tupfen.
- 8.Sardellen fein hacken und mit etwas Öl mischen.
Hinweise
- Servieren Sie den Salat mit der Sardellenmischung auf Baguettescheiben.