Paprikaschnitzel
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schweineschnitzel pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen.
- 2
Die Schnitzel anschließend in Mehl wenden.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 4
Die vorbereiteten Schnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten.
- Das Fleisch erst nach dem Braten salzen, um Zähigkeit zu vermeiden.
- 5
Die Hitze reduzieren und die Schnitzel pro Seite 3- fertig garen.
- 6
Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- 7
Erneut etwas Öl in derselben Pfanne erhitzen.
- 8
Frische Champignons putzen und grob würfeln.
- 9
Die Champignons im heißen Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 10
Eine Zwiebel fein würfeln und zu den Champignons geben.
- 11
Paprika halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
- 12
Die Paprikastreifen ebenfalls in die Pfanne geben.
- 13
Das Gemüse etwa mitbraten.
- 14
Mit Rotwein ablöschen.
- 15
Brühe angießen.
- 16
Tomatenmark und Paprikapaste unter die Sauce mischen.
- 17
Die Sauce mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken.
Hinweise
- Die Schnitzel mit der zubereiteten Sauce und einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Paprikaschnitzel
40 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · einfach · ab 8,90 €
3 Portionen
Zutaten
- 500 g Schweineschnitzel
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Paprikapulver
- 20 g Mehl
- 3 EL Öl
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika
- 0.13 Liter Wein (, rot)
- 0.13 Liter Brühe
- 2 Dose/n Tomatenmark
- 10 g Paprikapaste
- Salz
Zubereitung
- 1.Schweineschnitzel pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen.
- 2.Die Schnitzel anschließend in Mehl wenden.
- 3.Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 4.Die vorbereiteten Schnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten.
- 5.Die Hitze reduzieren und die Schnitzel pro Seite 3-4 Minuten fertig garen.
- 6.Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- 7.Erneut etwas Öl in derselben Pfanne erhitzen.
- 8.Frische Champignons putzen und grob würfeln.
- 9.Die Champignons im heißen Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 10.Eine Zwiebel fein würfeln und zu den Champignons geben.
- 11.Paprika halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
- 12.Die Paprikastreifen ebenfalls in die Pfanne geben.
- 13.Das Gemüse etwa 10 Minuten mitbraten.
- 14.Mit Rotwein ablöschen.
- 15.Brühe angießen.
- 16.Tomatenmark und Paprikapaste unter die Sauce mischen.
- 17.Die Sauce mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken.
Hinweise
- Die Schnitzel mit der zubereiteten Sauce und einer Beilage nach Wahl servieren.