Gyros-Salat
Partysalat, Sommersalat, Grillsalat
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
640 Min.
40′600′
einfach
7,94 €Grundpreis
12,10 €Produktpreis
Zutaten
10
PortionenZubereitung
- 1
Fleisch in Olivenöl anbraten und würzen.
- 2
Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- 3
Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in den Bratenfond geben.
- 4
Bei geringer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 5
Fleisch, gedünstete Zwiebeln und Champignons mit einem Knoblauchdip vermischen.
- 6
Bei Bedarf nachwürzen.
Hinweise
- Als Beilage Brot reichen.
- Der Salat kann auch warm serviert werden, indem das Fleisch warmgehalten wird.
- Für besten kalten Geschmack den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
185kcal
27,1 g
Eiweiß
70 %
2,5 g
Fett
14 %
6,2 g
Kohlenhydr.
16 %
Ballaststoffe15,4 g
Wasser212,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,9 g
Gesättigt
43 %
0,9 g
Einfach unges.
43 %
0,3 g
Mehrfach unges.
14 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:58,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,6 g · 123 % DRI
Leucin2,2 g · 81 % DRI
Valin1,5 g · 83 % DRI
Isoleucin1,4 g · 103 % DRI
Threonin1,3 g · 125 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 69 % DRI
Histidin0,9 g · 134 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 124 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,7 g
Asparaginsäure2,6 g
Arginin2 g
Alanin1,8 g
Glycin1,7 g
Prolin1,5 g
Serin1,3 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12200 % · 5 µg
B3 (Niacin)58 % · 9,33 mg
B231 % · 0,44 mg
Folat27 % · 53,14 µg
B626 % · 365,18 µg
Biotin25 % · 12,62 µg
B518 % · 1,05 mg
B115 % · 0,17 mg
Vitamin D12 % · 0,6 µg
Vitamin C10 % · 8,3 mg
Vitamin A7 % · 55,99 µg
Vitamin E4 % · 0,49 mg
Vitamin K3 % · 2,05 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink58 % · 5,8 mg
Phosphor46 % · 320,1 mg
Kalium37 % · 739,8 mg
Kupfer34 % · 344,2 µg
Eisen24 % · 3,4 mg
Mangan17 % · 337,4 µg
Magnesium11 % · 42,5 mg
Calcium8 % · 61,2 mg
Natrium:92,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gyros-Salat
Partysalat, Sommersalat, Grillsalat
kcal 1849Protein 271gFett 25gKH 62g
640 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 600 Min. Ruhezeit · einfach · ab 7,94 €
10 Portionen
Zutaten
- 1 kg Fleisch ((Lummer, je nach Wunsch selbst geschnetzelt))
- 5 Zwiebeln (, in Ringe geschnitten)
- 2 Schalotten (, gewürfelt)
- 1 Zehe/n Knoblauch (, gepresst)
- 350 g Knoblauch (-Creme-Dip)
- etwas Olivenöl
- 500 g Champignons (, frisch, geviertelt)
- etwas Thymian
- etwas Majoran
- etwas Oregano (oder griechische Gewürzmischung)
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Fleisch in Olivenöl anbraten und würzen.
- 2.Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- 3.Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in den Bratenfond geben.
- 4.Bei geringer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 5.Fleisch, gedünstete Zwiebeln und Champignons mit einem Knoblauchdip vermischen.
- 6.Bei Bedarf nachwürzen.
Hinweise
- Als Beilage Brot reichen.
- Der Salat kann auch warm serviert werden, indem das Fleisch warmgehalten wird.
- Für besten kalten Geschmack den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.