Gyros-Salat
Partysalat, Sommersalat, Grillsalat
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
640 Min.
40′600′
einfach
7,94 €Grundpreis
12,13 €Produktpreis
Zutaten
10
PortionenZubereitung
- 1
Fleisch in Olivenöl anbraten und würzen.
- 2
Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- 3
Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in den Bratenfond geben.
- 4
Bei geringer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 5
Fleisch, gedünstete Zwiebeln und Champignons mit einem Knoblauchdip vermischen.
- Für besten kalten Geschmack den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 6
Bei Bedarf nachwürzen.
Hinweise
- Als Beilage Brot reichen.
- Der Salat kann auch warm serviert werden, indem das Fleisch warmgehalten wird.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
204kcal
27,9 g
Eiweiß
64 %
2,4 g
Fett
12 %
10,3 g
Kohlenhydr.
24 %
Ballaststoffe15,4 g
Wasser205,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,7 g
Gesättigt
36 %
0,8 g
Einfach unges.
41 %
0,5 g
Mehrfach unges.
23 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:65,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,5 g · 119 % DRI
Leucin2,2 g · 80 % DRI
Valin1,6 g · 89 % DRI
Isoleucin1,5 g · 105 % DRI
Threonin1,4 g · 136 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 66 % DRI
Histidin1,1 g · 155 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 134 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,5 g
Asparaginsäure2,7 g
Arginin2 g
Alanin1,7 g
Glycin1,6 g
Prolin1,4 g
Serin1,2 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1282 % · 2,04 µg
B169 % · 0,75 mg
B652 % · 729 µg
B3 (Niacin)38 % · 6,15 mg
Biotin30 % · 14,85 µg
Folat29 % · 57,14 µg
B224 % · 0,33 mg
B524 % · 1,45 mg
Vitamin C17 % · 13,71 mg
Vitamin D7 % · 0,35 µg
Vitamin A5 % · 41,99 µg
Vitamin E4 % · 0,46 mg
Vitamin K4 % · 2,84 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor48 % · 335,4 mg
Kalium45 % · 906,5 mg
Kupfer37 % · 365,5 µg
Zink25 % · 2,5 mg
Mangan20 % · 406,4 µg
Eisen16 % · 2,3 mg
Magnesium14 % · 52,1 mg
Calcium6 % · 45,9 mg
Natrium:106,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gyros-Salat
Partysalat, Sommersalat, Grillsalat
kcal 2042Protein 279gFett 24gKH 103g
640 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 600 Min. Ruhezeit · einfach · ab 7,94 €
10 Portionen
Zutaten
- 1 kg Fleisch ((Lummer, je nach Wunsch selbst geschnetzelt))
- 5 Zwiebeln (, in Ringe geschnitten)
- 2 Schalotten (, gewürfelt)
- 1 Zehe/n Knoblauch (, gepresst)
- 350 g Knoblauch (-Creme-Dip)
- etwas Olivenöl
- 500 g Champignons (, frisch, geviertelt)
- etwas Thymian
- etwas Majoran
- etwas Oregano (oder griechische Gewürzmischung)
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Fleisch in Olivenöl anbraten und würzen.
- 2.Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- 3.Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in den Bratenfond geben.
- 4.Bei geringer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 5.Fleisch, gedünstete Zwiebeln und Champignons mit einem Knoblauchdip vermischen.
- 6.Bei Bedarf nachwürzen.
Hinweise
- Als Beilage Brot reichen.
- Der Salat kann auch warm serviert werden, indem das Fleisch warmgehalten wird.