Bananenpfannkuchen

Bananenpfannkuchen

vegan, Eierkuchen, Pancakes

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
20 Min.
10′10′
einfach
ab 0,49 €Grundpreis (7/9)
ab 4,93 €Produktpreis (7/9)

Zutaten

3
Portionen

Nährwerte

259kcal
Kalorien
7g11%Protein
1g1%Fett
54g88%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Eine Banane zerdrücken. Die zerdrückte Banane mit Hafermilch und Vanillezucker vermengen.

  2. 2

    Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Diese trockene Mischung anschließend unter die feuchte Bananenmischung heben.

  3. 3

    Zusätzlich eine halbe Banane in Stücke schneiden oder einen halben Apfel reiben. Eine dieser Optionen oder beides unter den Teig rühren.

  4. 4

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Hinweise

  • Die Pfannkuchen können nach Belieben mit Ahornsirup und Walnüssen oder einfach pur genossen werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

259kcal
6,8 g
Eiweiß
11 %
0,8 g
Fett
3 %
53,7 g
Kohlenhydr.
86 %
Ballaststoffe4,3 g
Wasser54,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,1 g
Gesättigt
23 %
0,1 g
Einfach unges.
14 %
0,3 g
Mehrfach unges.
62 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,5 g · 17 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 18 % DRI
Valin0,3 g · 15 % DRI
Isoleucin0,2 g · 17 % DRI
Threonin0,2 g · 18 % DRI
Histidin0,2 g · 26 % DRI
Lysin0,2 g · 8 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 26 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,2 g
Prolin0,8 g
Serin0,3 g
Asparaginsäure0,3 g
Arginin0,3 g
Glycin0,2 g
Alanin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B114 % · 0,15 mg
B613 % · 183,97 µg
Vitamin C9 % · 6,94 mg
Folat8 % · 16,64 µg
B3 (Niacin)6 % · 0,98 mg
B56 % · 0,34 mg
Vitamin E5 % · 0,56 mg
Biotin5 % · 2,44 µg
B23 % · 0,04 mg
Vitamin A1 % · 5,04 µg
Vitamin K1 % · 0,39 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan25 % · 496,9 µg
Phosphor21 % · 144,7 mg
Kalium15 % · 295,1 mg
Kupfer12 % · 123,3 µg
Magnesium7 % · 26,1 mg
Eisen5 % · 0,7 mg
Zink4 % · 0,4 mg
Calcium1 % · 10,9 mg
Natrium:149,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %