Bananenpfannkuchen

Bananenpfannkuchen

vegan, Eierkuchen, Pancakes

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
20 Min.
10′10′
einfach
ab 0,49 €Grundpreis (7/9)
ab 4,93 €Produktpreis (7/9)

Zutaten

3
Portionen

Nährwerte

254kcal
Kalorien
8g14%Protein
1g2%Fett
48g84%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Eine Banane zerdrücken. Die zerdrückte Banane mit Hafermilch und Vanillezucker vermengen.

  2. 2

    Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Diese trockene Mischung anschließend unter die feuchte Bananenmischung heben.

  3. 3

    Zusätzlich eine halbe Banane in Stücke schneiden oder einen halben Apfel reiben. Eine dieser Optionen oder beides unter den Teig rühren.

  4. 4

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Hinweise

  • Die Pfannkuchen können nach Belieben mit Ahornsirup und Walnüssen oder einfach pur genossen werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

254kcal
8,1 g
Eiweiß
14 %
1,3 g
Fett
5 %
48 g
Kohlenhydr.
81 %
Ballaststoffe8,2 g
Wasser54,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,2 g
Gesättigt
21 %
0,1 g
Einfach unges.
15 %
0,5 g
Mehrfach unges.
64 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,5 g · 19 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 20 % DRI
Valin0,3 g · 18 % DRI
Isoleucin0,3 g · 19 % DRI
Lysin0,2 g · 11 % DRI
Threonin0,2 g · 22 % DRI
Histidin0,2 g · 30 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 36 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,2 g
Prolin0,8 g
Asparaginsäure0,4 g
Arginin0,4 g
Serin0,4 g
Glycin0,3 g
Alanin0,3 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B132 % · 0,36 mg
B630 % · 421,4 µg
B3 (Niacin)21 % · 3,33 mg
Folat20 % · 40,67 µg
Biotin11 % · 5,72 µg
B510 % · 0,6 mg
Vitamin C9 % · 6,94 mg
Vitamin E6 % · 0,78 mg
B25 % · 0,08 mg
Vitamin A1 % · 5,04 µg
Vitamin K1 % · 0,73 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan86 % · 1.722,1 µg
Phosphor39 % · 271,1 mg
Kupfer25 % · 250,2 µg
Kalium21 % · 422,7 mg
Magnesium19 % · 71,5 mg
Eisen15 % · 2,1 mg
Zink14 % · 1,4 mg
Calcium3 % · 23,4 mg
Natrium:149,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %