Zwiebelkuchen vom Blech
Schnell, einfach und sehr lecker
Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
Zubereitung
- 1
Quark, Mehl, ein Ei, Milch, Öl, eine Prise Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die Zwiebeln in Margarine etwa andünsten und danach vom Herd nehmen.
- 5
Sauerrahm mit vier Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren.
- 6
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
- 7
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
- 8
Die angedünsteten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 9
Anschließend die Sauerrahm-Ei-Mischung darüber gießen.
- 10
Mit etwas Pfeffer bestreuen.
- 11
Den Katenschinken gleichmäßig darauf verteilen.
- 12
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 bis backen, bis der Rand leicht gebräunt ist.
- 13
Vor dem Servieren circa abkühlen lassen.
Hinweise
- Ein Glas Federweißer oder neuer Wein passt gut dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zwiebelkuchen vom Blech
Schnell, einfach und sehr lecker
95 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · 60 Min. Kochen · mittel · ab 9,23 €
24 Stücke
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Magerquark
- 400 g Mehl
- 1 Ei
- 6 EL Milch
- 7 EL Öl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Backpulver
Für den Belag:
- 1.5 kg Zwiebeln
- 4 EL Margarine (oder Rama Culinesse)
- 4 Eier
- 300 g Sauerrahm
- 200 g Katenschinken ((Würfelspeck))
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- 1.Quark, Mehl, ein Ei, Milch, Öl, eine Prise Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
- 2.Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3.Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4.Die Zwiebeln in Margarine etwa 10 Minuten andünsten und danach vom Herd nehmen.
- 5.Sauerrahm mit vier Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren.
- 6.Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
- 7.Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
- 8.Die angedünsteten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 9.Anschließend die Sauerrahm-Ei-Mischung darüber gießen.
- 10.Mit etwas Pfeffer bestreuen.
- 11.Den Katenschinken gleichmäßig darauf verteilen.
- 12.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 bis 60 Minuten backen, bis der Rand leicht gebräunt ist.
- 13.Vor dem Servieren circa 5 Minuten abkühlen lassen.
Hinweise
- Ein Glas Federweißer oder neuer Wein passt gut dazu.