Tamagoyaki
Für Sushi oder einfach nur so
Zutaten
Zubereitung
- 1
Eier, Dashi, Sojasauce, Salz, Zucker und Mirin verrühren.
- Die Eimasse sollte beim Verrühren nicht schaumig werden.
- 2
Eine Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen.
- 3
Ein Drittel der Eiermasse in die Pfanne geben.
- Sollte kein Mirin zur Hand sein, einfach etwas mehr Zucker verwenden.
- 4
Sobald das Ei fest wird, es vorsichtig von einer Seite zur Mitte rollen.
- 5
Die freie Pfannenfläche erneut mit Öl bepinseln.
- 6
Eine weitere Portion Eiermasse hinzufügen.
- 7
Ist diese Schicht gestockt, von der anderen Seite zur Mitte rollen.
- 8
Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Eiermasse aufgebraucht ist.
- 9
Das Omelett aus der Pfanne nehmen.
- 10
Das Omelett der Länge nach in Streifen schneiden.
- Vor dem Schneiden das Omelett abkühlen lassen.
Hinweise
- Eine rechteckige Pfanne ist für die Form ideal.
- Ideal als Beilage für Sushi oder pur genießen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Tamagoyaki
Für Sushi oder einfach nur so
25 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach · ab 1,19 €
2 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- etwas Dashipulver (, in 1 EL Wasser aufgelöst)
- 2 TL Sojasauce
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Zucker
- 1 TL Mirin
- Öl
Zubereitung
- 1.Eier, Dashi, Sojasauce, Salz, Zucker und Mirin verrühren.
- 2.Eine Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen.
- 3.Ein Drittel der Eiermasse in die Pfanne geben.
- 4.Sobald das Ei fest wird, es vorsichtig von einer Seite zur Mitte rollen.
- 5.Die freie Pfannenfläche erneut mit Öl bepinseln.
- 6.Eine weitere Portion Eiermasse hinzufügen.
- 7.Ist diese Schicht gestockt, von der anderen Seite zur Mitte rollen.
- 8.Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Eiermasse aufgebraucht ist.
- 9.Das Omelett aus der Pfanne nehmen.
- 10.Das Omelett der Länge nach in Streifen schneiden.
Hinweise
- Eine rechteckige Pfanne ist für die Form ideal.
- Ideal als Beilage für Sushi oder pur genießen.